Mie Asia dengan tumis ayam | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 2 ons sohun buncis
• 3 cangkir minyak kacang
• 12 ons dada atau paha ayam tanpa kulit dan tanpa tulang
• ¾ cangkir kaldu ayam
• 2 sendok makan saus teriyaki
• 4 sendok teh tepung jagung
• 1 sendok makan minyak goreng
• 2 sendok makan serai cincang halus atau 1 sendok teh kulit lemon parut
• 2 siung bawang putih, cincang
• 2 gelas brokoli
• 1 cangkir kembang kol bunga
• 4 ons jamur shiitake segar, batang dihapus dan diiris
• 1 paprika merah atau hijau, potong kotak 1 inci
• 8 bawang hijau, potong panjangnya 2 inci
• 2 tomat sedang, potong-potong
• Daun ketumbar atau peterseli (opsional)

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Dalam wajan atau wajan 12 inci, panaskan 3 cangkir minyak kacang hingga 375 derajat F. Tambahkan bihun ke dalam minyak panas dan masak sekitar 8 detik atau sampai mengembang, balik satu kali. (Jangan biarkan cokelat.) Tiriskan di atas tisu; menyisihkan. Dinginkan dan buang minyak kacang.

• Langkah 2

  Potong ayam menjadi potongan 1 inci; menyisihkan.

• Langkah 3

  Untuk saus, dalam mangkuk kecil kombinasikan kaldu ayam, saus teriyaki, dan tepung jagung; menyisihkan.

• Langkah 4

  Tambahkan 1 sendok makan minyak goreng ke wajan yang sama atau wajan 12 inci. Panaskan lebih dulu dengan api sedang-tinggi (tambahkan lebih banyak minyak jika perlu selama memasak). Aduk sereh atau kulit lemon dan bawang putih dalam minyak panas selama 15 detik. Tambahkan brokoli dan kembang kol; tumis selama 2 menit. Tambahkan jamur, paprika merah atau hijau, dan bawang hijau; tumis selama 1-1 / 2 hingga 2 menit lebih banyak atau sampai sayuran empuk. Hapus sayuran dari wajan. Tambahkan ayam ke wajan; tumis sekitar 4 menit atau sampai tidak lagi merah muda. Dorong ayam dari tengah wajan.

• Langkah 5

  Aduk saus; tambahkan ke tengah wajan. Masak dan aduk sampai mengental dan berbuih. Kembalikan sayuran yang sudah dimasak ke dalam wajan. Tambahkan tomat. Aduk untuk melapisi. Masak dan aduk sekitar 2 menit lagi atau sampai dipanaskan. Sajikan segera dengan bihun. Taburi dengan daun ketumbar atau peterseli, jika diinginkan. Untuk 4 porsi.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 386 kalori, (4 g lemak jenuh, 45 mg kolesterol, 658 mg natrium, 30 g karbohidrat, 24 g protein.