Asparagus, zucchini, dan lada kuning frittata dengan fontina | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 1 ½ pon asparagus segar atau dua paket asparagus beku 9 atau 10 ons
• 1 paprika kuning sedang, batang, disemaikan, dan dipotong menjadi 1/4-inch-lebar strip
• ⅓ gelas bawang cincang (1 kecil)
• 1 zucchini kecil, dibelah dua memanjang dan dipotong menjadi irisan setebal 1/4 inci (sekitar 1 cangkir)
• 10 butir telur, kocok sebentar
• 1 cangkir setengah-setengah, krim ringan, atau susu
• 2 sendok makan peterseli segar Italia (daun datar)
• 1 salt sendok teh garam
• ¼ - 0, 5 sendok teh lada hitam
• ½ cangkir keju Fontina parut (2 ons)

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Memanaskan lebih dulu oven ke 350 ° F. Olesi loyang 2-liter persegi panjang; menyisihkan.

• Langkah 2

  Jika menggunakan asparagus segar, snap off dan buang basis kayu. Jika diinginkan, gesek sisik. Potong asparagus menjadi potongan 1 inci.

• Langkah 3

  Dalam panci, didihkan sekitar 1 inci air. Tambahkan asparagus, potongan paprika, dan bawang merah. Kembali hanya ke mendidih; sedikit mengurangi panas. Rebus, tutupi, sekitar 1 menit atau hingga renyah. Tiriskan dengan baik; sisihkan beberapa tips asparagus untuk hiasan. Oleskan campuran asparagus-lada secara merata dalam loyang yang sudah disiapkan. Lapisan dengan irisan zucchini.

• Langkah 4

  Dalam mangkuk besar, kombinasikan telur, setengah-setengah, peterseli, garam, dan lada hitam. Tuang sayuran di atas loyang. Taburi dengan keju. Panggang sekitar 35 menit atau sampai pisau yang dimasukkan di dekat tengah keluar bersih. Diamkan selama 10 menit sebelum disajikan. Hiasi dengan tips asparagus yang dipesan.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 186 kalori, (6 g lemak jenuh, 2 g lemak tak jenuh ganda, 4 g lemak tak jenuh tunggal), kolesterol 253 mg, 541 mg natrium, 6 g karbohidrat, 2 g serat, 3 g gula, 13 g protein.