Asparagus-zucchini frittata | rumah & kebun yang lebih baik

Daftar Isi:

Bahan

Semprotan memasak antilengket
12 ons asparagus segar atau satu paket asparagus beku 9 atau 10 ons
1 paprika kuning kecil, potong setebal 1/4-inch
½ zucchini kecil, dibelah dua memanjang dan dipotong menjadi irisan setebal 1/4 inci (sekitar 1/2 cangkir)
⅓ cangkir bawang cincang
¼ cangkir cincang paprika merah botol panggang, tiriskan
½ cangkir keju mozzarella rendah lemak (2 ons)
2 gelas produk telur yang didinginkan atau dibekukan, dicairkan, atau 8 butir
½ cangkir susu bebas lemak
1 sendok makan dillweed segar atau 1 sendok teh kering dillweed
¾ garam sendok teh
¼ - 0, 5 sendok teh lada hitam
2 sendok makan tepung serbaguna
3 - 4 sendok makan keju Parmesan yang dicacah halus
Tangkai adas segar (opsional)

Langkah 1
Memanaskan lebih dulu oven ke 350 ° F. Lapisi loyang persegi panjang 2 liter dengan semprotan anti lengket; menyisihkan.
Langkah 2
Jika menggunakan asparagus segar, snap off dan buang basis kayu. Jika diinginkan, gesek sisik. Potong-potong sepanjang 1 inci.
Langkah 3
Dalam panci besar, didihkan sekitar 1 inci air. Tambahkan asparagus, strip paprika kuning, zucchini, dan bawang. Kembali hanya ke mendidih; sedikit mengurangi panas. Tutup dan didihkan sekitar 5 menit atau hingga renyah. Tiriskan dengan baik. Aduk paprika merah panggang. Oleskan campuran asparagus-lada secara merata di loyang. Taburi dengan setengah keju mozzarella.
Langkah 4
Dalam mangkuk besar, kocok bersama produk telur, susu, potongan adonan kering, garam, dan lada hitam hingga tercampur rata. Kocok tepung, pastikan sudah tercampur sempurna. Tuang sayuran di atas loyang. Panggang, terbuka, sekitar 35 menit atau sampai sedikit mengembang dan getar atas diatur. Taburi dengan sisa keju mozzarella dan keju Parmesan. Diamkan selama 10 menit sebelum disajikan. Jika diinginkan, hiasi setiap porsi dengan tangkai adas.