Daging sapi dan burrito | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 1 pon daging panggang tanpa tulang, dipangkas dan dipotong-potong 2 inci
• 2 sendok teh paprika kalengan dalam saus adobo, cincang *
• 1 sendok teh bubuk cabai
• ½ sendok teh garam bawang putih
• 1 sendok makan minyak canola
• ¾ gelas air
• 6 8 inci tortilla tepung karbohidrat rendah gandum, dihangatkan
• 1 resep Beras Cilantro-Kapur
• 1 ½ cangkir bayam segar parut
• 1 gelas pico de gallo yang didinginkan
• ¾ cangkir kacang hitam kalengan berpengalaman, dikeringkan dan dihangatkan
• ¾ cangkir campuran empat-keju gaya Meksiko (3 ons)
• ¾ cangkir saus alpukat (guacamole) dingin, atau 1 alpukat segar, dibelah dua, diunggulkan, dikupas, dan dihaluskan

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Dalam mangkuk, kombinasikan empat bahan pertama (melalui garam bawang putih); melemparkan untuk melapisi.

• Langkah 2

  Dalam panci besar, panaskan minyak di atas api sedang-tinggi. Tambahkan campuran daging sapi, setengah sekaligus. Masak sekitar 5 menit atau sampai daging sapi kecoklatan, aduk sesekali. Kembalikan semua daging sapi ke dalam wajan. Tambahkan airnya. Didihkan; mengurangi panas. Didihkan, tutupi 2 1/4 hingga 2 1/2 jam atau sampai daging sapi empuk.

• Langkah 3

  Pindahkan daging sapi ke mangkuk. Rusak daging sapi menggunakan dua garpu. Tambahkan beberapa cairan masak jika perlu, untuk melembabkan daging. Tetap hangat.

• Langkah 4

  Baringkan tortilla di atas permukaan yang rata. Sendok Nasi Cilantro-Lime di sepanjang sepertiga bagian bawah tortilla. Taburi dengan daging sapi dan bahan lainnya. Lipat bagian bawah tortilla di atas isian. Lipat ke samping. Gulung tortilla dengan erat. Potong burrito menjadi dua.

*Tip

Cabai Chili mengandung minyak yang bisa mengiritasi kulit dan mata Anda. Kenakan sarung tangan plastik atau karet saat bekerja dengannya.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 385 kalori, (4 g lemak jenuh, 2 g lemak tak jenuh ganda, 5 g lemak tak jenuh tunggal), kolesterol 58 mg, 915 mg natrium, 39 g karbohidrat, 17 g serat, 4 g gula, 32 g protein.

---

Beras ketumbar limau

Bahan

• ⅔ gelas air
• ⅓ cangkir beras merah
• 2 sendok makan ketumbar segar
• 2 sendok makan jeruk nipis dan / atau jus lemon

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Dalam panci kecil, campurkan air dan nasi. Didihkan; mengurangi panas. Masak, tutup, 40 hingga 45 menit atau sampai nasi empuk dan cairan diserap. Aduk ketumbar dan perasan jeruk nipis.