Ayam rebus yang direbus dengan bir | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 1 sendok makan minyak canola atau minyak sayur
• 1 cangkir bawang cincang (1 besar)
• 5 siung bawang putih, cincang
• ¼ cangkir mentega tawar
• 1 sendok teh jintan
• 1 sendok teh ketumbar
• 1 sendok teh bubuk cabai
• 1 sendok teh oregano Meksiko kering atau oregano kering, dilumatkan
• ¼ garam sendok teh
• 1 botol 12 ons bir Meksiko (seperti Modelo Especial atau Pacifico)
• 1 11 ons kaleng tomatillo, tiriskan
• 2 4 ons bisa potong dadu cabai hijau
• 1 ½ pon tenderloins dada ayam

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Dalam oven Belanda 4 liter, panaskan minyak di atas api sedang-tinggi. Tambahkan bawang dan bawang putih; masak dan aduk selama 3 menit. Tambahkan mentega, jintan, ketumbar, bubuk cabai, oregano, dan garam. Masak dan aduk sampai mentega meleleh.

• Langkah 2

  Tambahkan bir, tomatillo, dan cabai. Didihkan. Tambahkan ayam. Kembali ke mendidih; mengurangi panas. Didihkan, ditutup, sekitar 15 menit atau sampai ayam lunak dan tidak lagi merah muda, aduk setiap 5 menit untuk memecah tomatillo. Menggunakan sendok berlubang, pindahkan ayam dari cairan memasak ke talenan. Rebus perlahan cairan masak, terbuka, sekitar 10 menit atau sampai mengental, aduk sesekali. Sementara itu, dengan menggunakan dua garpu, cabut ayam hingga terpisah.

• Langkah 3

  Tempatkan ayam dalam mangkuk sedang. Tambahkan 1 cangkir jus yang sudah dikurangi; aduk sampai lembab. Gunakan campuran ayam sebagai isian quesadillas atau taco; lulus jus memasak yang tersisa.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 140 kalori, (3 g lemak jenuh, 1 g lemak tak jenuh ganda, 2 g lemak tak jenuh tunggal), kolesterol 43 mg, 340 mg natrium, 6 g karbohidrat, 1 g serat, 1 g gula, 14 g protein.