Kentang tumbuk terbaik | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 1 sendok makan buah juniper
• 4 pon kentang emas Yukon atau kentang cokelat muda
• 2 12 ons susu dapat diuapkan atau 3 cangkir setengah dan atau krim ringan
• 1 14 ons kaldu ayam
• ¼ cangkir saus Worcestershire untuk ayam
• 6 daun salam
• ½ sendok teh garam
• ¼ sendok teh lada putih atau lada hitam

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Tempatkan buah juniper di selembar kain tipis; dasi ditutup dengan tali dapur katun 100%. Gosok, kupas, dan potong kentang menjadi 1-1 / 2-inci. Tempatkan kentang, tas kain tipis, dan bahan-bahan yang tersisa dalam oven Belanda 6 liter atau panci besar. Didihkan; mengurangi panas. Didihkan, ditutup, selama 30 menit atau sampai kentang lunak. Tiriskan, sisakan cairan masak. Gunakan penjepit untuk membuang buah juniper dan daun salam.

• Langkah 2

  Dorong kentang ke dalam mangkuk besar (atau letakkan kentang dalam mangkuk besar dan tumbuk dengan hidung belang kentang sampai halus). Aduk perlahan 1 cangkir cairan masak yang dicadangkan, garam tambahan 1 sendok teh, dan lada tambahan 1/2 sendok teh sampai tercampur. Bumbui dengan garam dan merica, jika perlu. Untuk 8 hingga 10 porsi.

Untuk kentang pedas:

Alih-alih daun salam dan buah juniper, Anda dapat menggunakan 4 ancho kering utuh atau cabai chipotle cabai dan dua strip kulit jeruk berukuran 4x1 inci. Tambahkan ke oven Belanda dengan kentang dan cairan memasak. Angkat paprika dan strip kulit jeruk setelah dikeringkan.

Tip Dapur Uji:

Kentang dapat dipersiapkan sebelumnya dan tetap hangat hingga 2 jam dalam slow cooker pada pengaturan panas rendah.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 252 kalori, (4 g lemak jenuh, 0 g lemak tak jenuh ganda, 2 g lemak tak jenuh tunggal), kolesterol 25 mg, 566 mg natrium, 41 g karbohidrat, 3 g serat, 13 g gula, 10 g protein.