Daftar Isi:
Bahan
Petunjuk arah
-
Dalam mangkuk sedang aduk bersama 1 sendok makan minyak zaitun, daun bawang, basil, jus lemon, dan bawang putih. Tambahkan tomat dan bawang; melemparkan untuk melapisi. Bumbui dengan garam dan lada. Menyisihkan.
-
Potong roti menjadi 36 irisan. Atur irisan roti di atas 2 loyang besar. Olesi satu sisi setiap irisan dengan sedikit sisa 2 sendok makan minyak zaitun. Panggang roti, satu wajan sekaligus, 3 hingga 4 inci dari panas selama 2 hingga 3 menit atau sampai dipanggang. Putar roti dan panggang sisi lain selama 1 hingga 2 menit atau sampai dipanggang *.
-
Untuk menyajikannya, dengan sendok berlubang, masukkan campuran tomat ke sisi yang diminyaki dari setiap irisan roti panggang. Jika diinginkan, hiasi dengan kemangi segar. Sajikan dalam 30 menit. Untuk 36 porsi hidangan pembuka.
*
Irisan roti dapat dipanggang hingga 1 hari ke depan. Simpan dalam wadah kedap udara pada suhu kamar.
Seafood Bruschetta:
Persiapkan seperti di atas, kecuali kurangi tomat menjadi 1 cangkir. Tambahkan 6 ons kepiting benjolan atau 6 ons udang yang sudah dikupas, deveined, dimasak, dicincang kasar; dan 1 sendok makan dillweed segar ke dalam campuran tomat.
White Bean Bruschetta:
Siapkan seperti di atas, kecuali pengganti potongan thyme segar untuk daun bawang, potong oregano segar untuk kemangi, dan kurangi tomat menjadi 1 cangkir. Tambahkan satu kaleng cannellini 15 ons, dibilas dan tiriskan, ke dalam campuran tomat. Gerimis bersulang toasts dengan tambahan 2 sendok makan minyak zaitun. Hiasi dengan tambahan thyme segar atau oregano.
Fakta nutrisi
Per Penyajian: 30 kalori, (0 g lemak jenuh, 0 g lemak tak jenuh ganda, 1 g lemak tak jenuh tunggal), 0 mg kolesterol, 43 mg natrium, 4 g karbohidrat, 0 g serat, 0 g gula, 1 g protein.
