Carne asada | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• ½ cangkir ketumbar segar
• ¼ cangkir cuka anggur merah
• ¼ cangkir jus jeruk nipis
• ¼ cangkir minyak sayur
• 1 sendok makan garam halal
• 1 sendok makan lada hitam yang baru ditumbuk
• 1 sendok teh gula
• 1 ½ pon steak daging sapi, dipotong lemak dan dipotong menjadi bagian sepanjang 6 inci

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Dalam mangkuk sedang, campurkan ketumbar, cuka, jus jeruk nipis, minyak, garam, merica, dan gula; kocok sampai garam dan gula larut. Tambahkan potongan steak panggul, putar agar terlapisi dengan baik. Tutup dan rendam dalam kulkas selama 4 hingga 24 jam, sesekali membalikkan daging.

• Langkah 2

  Hapus steak dari rendaman, buang rendaman. Untuk panggangan arang, panggangan steak di rak panggangan terbuka langsung di atas batubara sedang selama 17 hingga 21 menit untuk kematangan sedang (160 ° F), berputar sekali setengah jalan melalui pemanggangan. (Untuk pemanggang gas, panaskan panggangan. Kurangi panas sampai sedang. Tempatkan steak di atas rak panggangan di atas api. Tutup dan panggangan seperti di atas.)

• Langkah 3

  Pindahkan steak ke talenan dan tutup dengan longgar menggunakan foil; diamkan selama 10 menit. Potong steak dengan biji-bijian menjadi potongan tipis; potong dengan gandum menjadi potongan 2 inci. Pindahkan potongan steak ke mangkuk dan aduk dengan jus yang tersisa di talenan.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 268 kalori, (4 g lemak jenuh, 3 g lemak tak jenuh ganda, 9 g lemak tak jenuh tunggal), 40 mg kolesterol, 1030 mg natrium, 3 g karbohidrat, 0 g serat, 1 g gula, 24 g protein.