Kue seledri dan ubi jalar | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 1 ½ sendok teh biji jintan
• 2 butir telur, sedikit dikocok
• 3 sendok makan minyak zaitun
• 2 siung bawang putih, cincang
• ½ sendok teh garam
• 12 ons akar seledri atau lobak (1 akar seledri sedang atau 3 lobak sedang), kupas dan parut
• 12 ons ubi jalar (2 kecil), dikupas dan diparut
• 2 - 4 sendok makan minyak zaitun
• Krim asam susu atau saus apel (opsional)

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Dalam roti wajan kering kecil, biji jintan di atas api sedang selama 2 hingga 3 menit atau sampai dipanggang ringan. Hapus dari panas; keren. Hancurkan sedikit dengan mortar dan alu atau rolling pin.

• Langkah 2

  Dalam mangkuk besar, kombinasikan telur, 3 sendok makan minyak zaitun, bawang putih, garam, dan biji jintan hancur. Aduk irisan seledri dan ubi jalar sampai tercampur. Bentuk campuran menjadi 16 kue, aduk terus agar campuran telur didistribusikan dengan baik.

• Langkah 3

  Dalam wajan besar, panaskan 1 sendok makan minyak zaitun yang tersisa di atas api sedang-tinggi. Hati-hati menempatkan beberapa kue di wajan panas. Masak di atas api sedang-tinggi 5 hingga 6 menit atau sampai berwarna cokelat keemasan, berputar sekali. Ulangi dengan sisa campuran sayuran, tambahkan minyak tambahan sesuai kebutuhan selama memasak. Jika perlu, kecilkan api sampai sedang untuk mencegah penumpukan berlebih. Tiriskan di atas kertas tisu.

• Langkah 4

  Tempatkan kue yang sudah dimasak di atas loyang dalam oven F. 300 derajat agar tetap hangat saat memasak batch yang tersisa. Sajikan dengan krim asam atau saus apel. Membuat 16 kue.

Tip Dapur Uji:

Untuk persiapan yang lebih cepat, gunakan bilah parutan pengolah makanan untuk mengupas akar seledri dan kentang manis.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 62 kalori, (1 g lemak jenuh, 1 g lemak tak jenuh ganda, 3 g lemak tak jenuh tunggal), kolesterol 26 mg, 93 mg natrium, 3 g karbohidrat, 1 g serat, 1 g gula, 1 g protein.