Steak dengan keju di atasnya | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• ½ cangkir keju Gorgonzola hancur atau keju biru lainnya (2 ons)
• 4 iris daging asap, dimasak garing dan hancur
• ¼ cangkir kacang pinus atau kacang almond, panggang
• 4 sendok teh potongan thyme segar
• 2 siung bawang putih, cincang
• ¼ sendok teh lada hitam
• 4 steak top pinggang tanpa tulang sapi, potong setebal 3/4 inci (total sekitar 2 pon)
• ¼ garam sendok teh
• Semprotan memasak antilengket

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Dalam mangkuk kecil aduk keju, bacon, kacang, thyme, bawang putih, dan lada; menyisihkan.

• Langkah 2

  Potong lemak dari steak. Taburi steak dengan garam. Lapisi wajan panggangan atau wajan 12 inci dengan semprotan memasak. Panaskan panas di atas api sedang-tinggi; kurangi panas sampai sedang. Tambahkan steak, setengah sekaligus jika perlu; masak selama 3 hingga 4 menit per sisi atau sampai steak mencapai kematangan yang diinginkan.

• Langkah 3

  Untuk menyajikan, sendokkan campuran keju di atas steak (di bawah). Tutup dengan kertas timah dan diamkan selama 5 menit untuk melunakkan keju. Untuk 4 porsi.

Arah memanggang:

Panaskan broiler. Letakkan steak di rak wajan yang tidak dipanaskan. Panggang 3 hingga 4 inci dari panas sampai steak mencapai kematangan yang diinginkan, berputar sekali. Biarkan 10 hingga 12 menit untuk medium-rare dan 12 hingga 15 menit untuk medium. Taburi dengan campuran keju seperti di atas. Untuk 4 porsi.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 440 kalori, (8 g lemak jenuh, kolesterol 129 mg, natrium 672 mg, karbohidrat 2 g, serat 1 g, protein 56 g.