Cherry-almond fudge | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• ¾ cangkir irisan almond
• 2 ½ gelas gula bubuk yang sudah diayak
• ⅔ gelas susu
• ¼ cangkir mentega
• 12 ons kue coklat kotak putih dengan cocoa butter, cincang kasar
• ¾ cangkir potongan kering ceri merah atau cranberry kering
• ½ sendok teh ekstrak almond (opsional)
• Frosting vanila kalengan (opsional)
• Pewarna makanan merah (opsional)

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Memanaskan lebih dulu oven ke 350 derajat F. Sebarkan almond dalam loyang dangkal. Bersulang dalam oven yang sudah dipanaskan selama 5 hingga 10 menit, aduk dua hingga tiga kali. Hapus dari oven; biarkan dingin.

• Langkah 2

  Lapisi loyang 8x8x2 inci dengan kertas timah, dengan kertas timah lebih lebar. Mentega foil; sisihkan panci.

• Langkah 3

  Mentega sisi panci 2 liter yang berat. Dalam panci, campurkan gula bubuk, susu, dan mentega. Masak dan aduk dengan api sedang-tinggi sampai campuran mendidih dan gula larut. Kurangi panas sampai sedang-rendah. Rebus dengan lembut, tanpa diaduk, selama 5 menit.

• Langkah 4

  Kurangi panas menjadi rendah. Tambahkan cokelat putih. Aduk sampai coklat putih meleleh dan campurannya halus dan lembut. Hapus dari panas; aduk buah kering, almond, dan, jika diinginkan, ekstrak almond. Segera sebarkan fudge dalam wajan yang sudah disiapkan. Tutup dan dinginkan 6 jam atau sampai keras.

• Langkah 5

  Saat fudge keras, gunakan kertas timah untuk mengangkatnya dari wajan. Potong fudge menjadi kotak atau segitiga 1 inci. Jika diinginkan, frosting kalengan warna dengan pewarna makanan. Pipa membeku di atas potongan potong. Menghasilkan sekitar 2 pound (64 buah).

Kiat

Simpan dalam wadah kedap udara dalam lemari es hingga 1 minggu.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 67 kalori, 4 mg kolesterol, 15 mg natrium, 8 g karbohidrat, 0 g serat, 1 g protein.