Daftar Isi:
Bahan
Petunjuk arah
-
Potong lemak dari daging. Potong daging menjadi empat bagian ukuran sajian. Tempatkan setiap potong daging sapi di antara dua potong bungkus plastik. Bekerja dari pusat ke tepi, menumbuk daging secara ringan dengan sisi datar palu daging hingga ketebalan 1/4 inci. Hapus bungkus plastik.
-
Dalam piring yang dangkal atau di atas kertas lilin, kombinasikan dengan remah roti, kemangi, garam 1/2 sendok teh, dan lada 1/4 sendok teh. Dalam hidangan dangkal lainnya, kombinasikan telur dan 1 sendok makan susu. Celupkan potongan daging ke dalam campuran telur, lalu lapisi dengan campuran tepung roti.
-
Dalam wajan daging 12 inci, masak setengahnya, dalam minyak panas dengan api sedang sekitar 6 menit atau sampai kecokelatan, balikkan sekali. (Tambahkan lebih banyak minyak, jika perlu.) Kembalikan semua daging ke wajan. Kurangi panas sampai sedang-rendah. Tutup dan masak selama 45 hingga 60 menit lagi atau sampai daging empuk. Pindahkan daging ke piring saji, sisakan tetesan di wajan. Tetap hangat.
-
Untuk saus, masak bawang dalam tetesan yang dicadangkan sampai lunak tetapi tidak berwarna cokelat. (Tambahkan lebih banyak minyak, jika perlu.) Aduk tepung. Secara bertahap aduk dalam susu 1-1 / 3 cangkir. Masak dan aduk dengan api sedang sampai mengental dan berbuih. Masak dan aduk selama 1 menit lagi. Jika diinginkan, bumbui dengan garam dan lada tambahan. Sajikan saus dengan daging.
-
Untuk 4 porsi
Fakta nutrisi
Per Penyajian: 351 kalori, (3 g lemak jenuh, 3 g lemak tak jenuh ganda, 5 g lemak tak jenuh tunggal), 108 mg kolesterol, 578 mg natrium, 23 g karbohidrat, 1 g serat, 5 g gula, 34 g protein.
