Sup ayam & kacang garbanzo | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 1 cangkir kacang garbanzo kering
• 1 pon dada atau paha ayam tanpa tulang tanpa kulit
• 2 ½ gelas irisan wortel
• 1 bohlam adas medium, dipangkas dan dipotong menjadi irisan 1/4-inci, atau 1 ½ cangkir irisan seledri
• 1 bawang besar, dicincang
• 1 sendok makan marjoram segar atau 1 sendok teh marjoram kering, dilumatkan
• 1 sendok makan thyme segar atau 1 sdt thyme kering, dilumatkan
• 1 sendok makan butiran kaldu ayam instan
• ¼ garam sendok teh
• ¼ sendok teh lada
• 4 gelas air
• 1 cangkir bayam segar atau escarole

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Bilas kacang garbanzo; Tempatkan di panci besar. Tambahkan air secukupnya untuk menutupi kacang dengan 2 inci. Didihkan; mengurangi panas. Didihkan, terbuka, selama 10 menit. Angkat dari api. Tutup dan diamkan selama 1 jam. (Atau letakkan kacang di air dalam panci besar. Tutup dan biarkan berendam di tempat sejuk semalaman.) Tiriskan dan bilas kacang.

• Langkah 2

  Bilas ayam. Tempatkan ayam dan kacang-kacangan dalam alat masak pecah belah 3 1 / 2-, 4-, atau 5 liter. Tambahkan wortel, adas atau seledri, bawang, marjoram kering dan thyme (jika menggunakan), butiran kaldu, garam, dan merica. Tuangkan air ke atas semuanya.

• Langkah 3

  Penutup; masak dengan pengaturan panas rendah selama 8 hingga 10 jam atau pada pengaturan panas tinggi selama 4 hingga 5 jam. Hapus ayam; sedikit dingin. Potong daging menjadi potongan-potongan kecil. Kembali ke kompor. Tambahkan bayam atau escarole dan, jika menggunakan, marjoram dan thyme segar. Diamkan 5 menit sebelum disajikan.

• Langkah 4

  Untuk menyajikannya, sendok sup ke dalam mangkuk. Jika diinginkan, hiasi dengan batang thyme segar.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 205 kalori, (1 g lemak jenuh, 40 mg kolesterol, 625 mg natrium, 23 g karbohidrat, 9 g serat, 20 g protein.