Ayam dalam saus kacang | rumah & kebun yang lebih baik

Daftar Isi:

Bahan

1 sendok makan minyak goreng
1 pon bagian dada ayam tanpa kulit dan tanpa tulang, potong menjadi potongan seukuran gigitan
2 sendok teh bubuk kari
1 lada jalapeno segar, diunggulkan dan dicincang halus
1 pon kacang hijau segar, potong dan potong-potong 2 inci atau 3 cangkir kacang hijau potong beku
1 gelas santan yang dibeli *
¾ cangkir selai kacang chunky
2 sendok makan kecap asin
¼ cangkir ketumbar segar
3 gelas mie atau nasi panas dimasak

Petunjuk arah

Langkah 1
Dalam minyak wajan besar panas di atas api sedang-tinggi. Dalam mangkuk sedang aduk ayam dengan bubuk kari dan jalapeno. Tambahkan ke wajan; masak dan aduk selama 2 menit. Tambahkan kacang dengan hati-hati dan 3/4 gelas air. Didihkan; mengurangi panas. Tutup dan didihkan selama 5 menit.

Langkah 2
Dalam mangkuk sedang aduk santan, selai kacang, dan kecap. Tambahkan ke wajan. Kembali ke mendidih; mengurangi panas. Didihkan, terbuka, selama 5 menit lebih atau sampai ayam tidak lagi merah muda dan kacang lunak, aduk sesekali. Aduk 2 sendok makan daun ketumbar. Sajikan campuran ayam di atas mie atau nasi dan taburi dengan daun ketumbar yang tersisa. Untuk 6 porsi.

*Susu kelapa:

Menambahkan rasa manis kacang ke masakan Thailand seperti yang di atas semudah membuka sekaleng santan. Namun, pastikan untuk memilih produk yang tepat. Santan kalengan terbuat dari air dan kelapa yang sama, yang sudah disaring. Anda biasanya dapat menemukannya di bagian internasional supermarket. Santan bukanlah cairan seperti susu yang Anda temukan ketika Anda membuka kelapa segar, juga tidak boleh dikacaukan dengan krim kelapa, ramuan kelapa manis yang sering digunakan untuk makanan penutup dan campuran minuman seperti pina coladas.