Pie ayam pot untuk dua | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• ½ cangkir tepung gandum utuh
• 1 sendok makan produk telur yang didinginkan atau dibekukan, dicairkan
• 2 sendok teh 60 persen hingga 70 persen minyak sayur disebarkan
• ¼ sendok teh baking powder
• Air es
• 1 sendok makan minyak zaitun
• ½ cangkir wortel cincang (1 sedang)
• ½ cangkir seledri cincang (1 tangkai)
• ⅓ gelas bawang cincang (1 kecil)
• ⅓ cangkir jamur segar cincang
• 2 siung bawang putih, cincang
• ¾ cangkir kaldu ayam sodium rendah
• ¼ sendok teh thyme kering, dilumatkan
• ¾ cangkir cincang dada ayam yang dimasak
• ¼ cangkir yogurt Yunani bebas lemak biasa
• ¼ cangkir kacang polong beku
• 2 sendok makan potongan peterseli segar
• 1 putih telur, kocok sebentar

Petunjuk arah

Untuk adonan kerak:

• Langkah 1

  Sisihkan 1 sendok makan tepung gandum utuh. Dalam food processor, kombinasikan tepung terigu utuh, telur, minyak sayur, dan baking powder. Tutup dan proses hanya sampai digabungkan. Tambahkan air es secukupnya, 1/2 sendok teh pada satu waktu, untuk membuat campuran yang membentuk adonan longgar dan disatukan saat dicubit. Hapus adonan dari prosesor; uleni adonan beberapa kali dengan tangan dan bentuk menjadi bola. Bungkus dengan bungkus plastik dan dinginkan saat mempersiapkan mengisi.

Untuk mengisi:

• Langkah 1

  Dalam minyak wajan besar panas di atas api sedang. Tambahkan wortel, seledri, bawang merah, jamur, dan bawang putih; masak sekitar 5 menit atau sampai lunak. Taburkan 1 sendok makan tepung di atas sayuran; masak dan aduk selama 1 menit lagi. Tambahkan kaldu ayam sekaligus. Masak dan aduk sampai agak mengental dan berbuih.

• Langkah 2

  Dalam mangkuk kecil aduk bersama thyme, 1/4 sendok teh lada hitam, dan 1/8 sendok teh garam; sisihkan sedikit campuran thyme. Tambahkan sisa campuran thyme ke dalam campuran sayuran. Aduk ayam, yogurt, kacang polong, dan peterseli sampai tercampur.

• Langkah 3

  Bagi campuran ayam secara merata antara dua ramekin 8 ons atau cawan casserole individu atau dua cangkir custard 10 ons. *

• Langkah 4

  Memanaskan lebih dulu oven ke 400 derajat F. Lapisi loyang dengan kertas foil atau kertas roti; menyisihkan. Keluarkan adonan dari kulkas. Bagi adonan menjadi dua. Ratakan masing-masing setengah sampai lingkaran hanya sedikit lebih besar dari keliling ramekin. Tempatkan lingkaran adonan di atas isian ramekin; selipkan ujung-ujungnya ke bawah, tekan sedikit ke bawah di setiap tepi untuk mengamankan. Buat beberapa celah kecil atau lubang 1/2-inci di kerak untuk memungkinkan uap keluar.

• Langkah 5

  Oleskan putih telur di atas kerak; taburi dengan sedikit campuran bumbu. Tempatkan ramekin di atas loyang yang sudah disiapkan. Panggang selama 20 hingga 25 menit atau sampai kerak berwarna kecoklatan.

* Test Tip Dapur:

Jika diinginkan, bagilah campuran ayam di antara dua cangkir kopi dengan oven 8 ons (paling baik digunakan dangkal dan lebar). Lanjutkan sesuai petunjuk.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 364 kalori, (2 g lemak jenuh, 3 g lemak tak jenuh ganda, 7 g lemak tak jenuh tunggal), kolesterol 45 mg, natrium 584 mg, karbohidrat 35 g, serat 7 g, gula 6 g, protein 29 g.