Salad ayam dengan saus tarragon-shallot creamy | rumah & kebun yang lebih baik

Daftar Isi:

Bahan

4 paha ayam tanpa kulit dan tanpa tulang (total sekitar 12 ons)
⅛ garam sendok teh
⅛ sendok teh lada hitam
8 ons kacang hijau segar, dipangkas
Semprotan memasak antilengket
1 ½ gelas irisan jamur segar
6 cangkir selada sobek butterhead (Boston atau Bibb)
4 butir telur matang, iris tipis
¾ cangkir anggur atau tomat ceri, dibelah dua (opsional)
1 resep Creamy Tarragon-Shallot Dressing

Petunjuk arah

Langkah 1
Potong lemak dari ayam. Taburi ayam dengan garam dan merica. Untuk pemanggang arang atau gas, panggangan paha ayam di atas rak panggangan tertutup langsung di atas api sedang selama 12 hingga 15 menit atau sampai tidak lagi berwarna merah muda (180 ° F), berputar sekali di tengah waktu pemanggangan. Iris paha ayam menjadi potongan-potongan. Menyisihkan.
Langkah 2
Sementara itu, isi panci besar sekitar dua pertiga penuh dengan air. Didihkan. Tambahkan kacang hijau; masak selama 3 menit. Dengan menggunakan sendok berlubang, pindahkan kacang hijau ke dalam mangkuk besar berisi air es; dinginkan selama 5 menit. Menguras; biarkan kering di atas nampan berlapis kertas. Panaskan wajan panggangan langsung di atas api sedang selama 5 menit. Lapisi kacang hijau dengan semprotan memasak; aduk agar merata. Tambahkan kacang dan jamur ke wajan panggang. Tutup dan panggang sekitar 8 menit atau sampai lunak dan sedikit hangus, aduk sesekali.
Langkah 3
Untuk menyajikannya, bagi selada yang sobek di antara empat piring saji. Taburi kacang hijau, jamur yang dimasak, irisan telur, dan, jika diinginkan, tomat. Atur potongan ayam panggang di atas salad. Gerimis dengan Dressy Tarragon-Shallot Dressing.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 259 kalori, (3 g lemak jenuh, 3 g lemak tak jenuh ganda, 4 g lemak tak jenuh tunggal), kolesterol 287 mg, 359 mg natrium, 11 g karbohidrat, 3 g serat, 5 g gula, 27 g protein.