Paha ayam dengan artichoke | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 2 sendok teh minyak zaitun
• 2 ons prosciutto, potong tipis
• 1 ½ pon tanpa tulang, paha ayam tanpa kulit
• 1 8 paket artichoke jantung beku, dicairkan dan dikeringkan
• 6 ons jamur cremini, iris (2 1/2 gelas)
• 2 siung bawang putih, cincang
• 1 sendok makan potongan tarragon segar
• 2 sendok makan tepung serbaguna
• 1 14 ons dapat mengurangi kaldu ayam natrium
• 1 sendok makan cuka balsamic putih
• Tangkai tarragon segar (opsional)

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Dalam wajan besar, masak prosciutto dalam 2 sendok teh minyak panas di atas api sedang-tinggi 2 menit atau sampai garing. Menghapus. Taburi ayam dengan garam dan merica. Masak dalam wajan yang sama 8 hingga 10 menit atau sampai kecoklatan, balikkan sekali. Pindahkan ke mangkuk; menyisihkan.

• Langkah 2

  Tambahkan sisa minyak zaitun dan artichoke ke dalam wajan. Masak dan aduk 3 menit hingga berwarna cokelat keemasan. Pindahkan ke mangkuk dengan ayam. Tambahkan jamur ke wajan. Masak 3 menit, aduk hingga bit kecoklatan, sampai berwarna keemasan. Aduk bawang putih dan tarragon; masak 1 menit.

• Langkah 3

  Dalam mangkuk kedua kocok tepung, kaldu, dan cuka. Hapus wajan dari panas. Tambahkan campuran kaldu. Tambahkan ayam dan artichoke. Kembali ke panas. Didihkan; mengurangi panas. Didihkan, terbuka, sampai mengental. Top dengan prosciutto dan tarragon. Untuk 4 hingga 6 orang.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 346 kalori, (3 g lemak jenuh, 2 g lemak tak jenuh ganda, 7 g lemak tak jenuh tunggal), 151 mg kolesterol, 955 mg natrium, 11 g karbohidrat, 4 g serat, 2 g gula, 42 g protein.