Cabai verde | rumah & kebun yang lebih baik

Daftar Isi:

Bahan

1 ½ pon daging babi panggang tanpa tulang
1 sendok makan minyak zaitun
1 15 ons dapat Buncis Utara atau laut, dibilas dan dikeringkan
12 ons tomatillo segar, dikupas dan dicincang, atau dua kaleng tomatillo 11 ons, dibilas, dikeringkan, dan dipotong kasar
½ cangkir bawang cincang (1 sedang)
1 4 ons bisa potong dadu cabai hijau, tidak terlatih
2 siung bawang putih, cincang
¾ sendok teh bubuk jintan
½ sendok teh garam
1 14 ons kaldu ayam
1 cangkir daun bayam segar cincang
2 sendok teh jus jeruk nipis
Krim asam susu (opsional)
Daun ketumbar segar (opsional)

Petunjuk arah

Langkah 1
Potong lemak dari daging. Potong daging menjadi potongan 3/4 inci. Dalam wajan besar, panaskan minyak di atas api sedang-tinggi. Masak setengah daging dalam minyak panas sampai coklat; keluarkan daging dari wajan. Ulangi dengan sisa daging. Keringkan lemaknya.
Langkah 2
Pindahkan daging ke slow cooker 3 1 / 2- atau 4 liter. Aduk kacang yang dikeringkan, tomatillo, bawang, paprika cabai yang tidak dikeringkan, bawang putih, jintan, dan garam. Tuang kaldu di atas kompor.
Langkah 3
Tutup dan masak pada pengaturan panas rendah selama 6 hingga 7 jam atau pada pengaturan panas tinggi selama 3 1/2 hingga 4 jam.
Langkah 4
Aduk bayam dan jus jeruk nipis. Jika diinginkan, tambahkan setiap sajian dengan krim asam dan / atau daun ketumbar.

Untuk menggunakan cooker lambat 5 hingga 6 liter:

Tambahkan daging hingga 2 pon dan coklat dalam wajan ekstra besar. Gunakan dua kaleng 15 ons Great Northern beans atau navy beans, 1 1/4 pon tomatillo segar atau tiga tomatillo kaleng 11 ons, bawang cincang 3/4 cangkir, 3 siung bawang putih, 1 jintan bubuk jintan, dua kaleng ayam 14 ons kaldu, 2 cangkir daun bayam segar, dan 1 sendok makan air jeruk nipis. (Jangan mengubah jumlah minyak zaitun, paprika hijau, dan garam.) Menghasilkan 8 porsi. Fakta Gizi per porsi untuk slow cooker 5-6 liter: 338 kal., 11 g total lemak (3 g sat. Lemak), 77 mg kol., 680 mg natrium, 29 g karbo., 6 g serat, 32 g pro.