Salsa buah Chipotle | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 1 ½ cangkir nanas cincang halus
• 1 - 2 paprika kalengan dalam saus adobo, tiriskan, buang bijinya, dan cincang halus
• 2 sendok makan potongan kucai
• 1 sendok makan madu
• 1 sendok teh kulit lemon parut atau kulit jeruk nipis
• 2 sendok teh jus lemon atau jus jeruk nipis
• 4 bagian dada dada tanpa kulit dan tanpa tulang (total sekitar 1 pon)
• 1 sendok teh minyak goreng
• 1 sdt thyme kering, dilumatkan
• ¼ garam sendok teh
• ¼ sendok teh lada hitam

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Untuk salsa, dalam mangkuk sedang aduk nanas, paprika chipotle, daun bawang, madu, jeruk nipis atau kulit lemon, dan jeruk nipis atau jus lemon. Diamkan pada suhu kamar selama 30 menit.

• Langkah 2

  Sementara itu, bilas ayam; tepuk kering. Sikat sedikit ayam dengan minyak goreng. Dalam mangkuk kecil aduk bersama timi, garam, dan lada hitam; gosokkan ke kedua sisi ayam. Tempatkan ayam di rak panci broiler yang tidak dipanaskan. Panggang 4 hingga 5 inci dari panas selama 12 hingga 15 menit atau sampai ayam empuk dan tidak lagi berwarna merah muda, berputar sekali. (Atau, panggangan ayam di atas rak yang dilumasi sedikit dari panggangan terbuka langsung di atas bara sedang selama 12 hingga 15 menit atau sampai ayam lunak dan tidak lagi berwarna merah muda, berputar sekali.) Sajikan ayam dengan salsa. Untuk 4 porsi.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 182 kalori, (1 g lemak jenuh, 59 mg kolesterol, 227 mg natrium, 13 g karbohidrat, 1 g serat, 22 g protein.