Brownies cokelat-chipotle | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• Semprotan memasak antilengket
• 8 ons cokelat semisweet, dicacah
• 1 cangkir mentega
• 2 cangkir tepung serbaguna
• ¼ cangkir bubuk kakao proses Belanda tanpa pemanis
• 2 ½ gelas gula
• 1 sendok makan bubuk kopi espresso instan
• 1 ½ sendok teh bubuk kayu manis
• 1 - 2 sendok teh bubuk bubuk chipotle
• 6 butir telur
• 2 sendok teh vanilla
• Bubuk kakao tanpa pemanis

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Memanaskan lebih dulu oven ke 325 derajat F. Baris loyang 13x9x2 inci dengan foil, memperpanjang foil di atas tepi panci. Lapisan tipis foil dengan semprotan anti lengket; menyisihkan. Dalam panci kecil, campurkan cokelat dan mentega. Masak dan aduk dengan api kecil sampai meleleh dan halus. Sedikit dingin. Dalam mangkuk kecil, campurkan tepung dan bubuk kakao; menyisihkan.

• Langkah 2

  Dalam mangkuk besar, campurkan gula, bubuk kopi espresso, kayu manis, dan bubuk chipotle. Tambahkan campuran cokelat. Kocok dengan mixer listrik pada kecepatan sedang selama 1 menit, sesekali gosok mangkuk. Tambahkan telur, satu per satu, kocok dengan kecepatan rendah setelah setiap penambahan hanya sampai digabungkan. Kocok vanilla hanya sampai digabungkan. Tambahkan campuran tepung, 1/2 gelas sekaligus, kocok dengan kecepatan rendah hanya sampai tercampur. Kocok dengan kecepatan sedang selama 1 menit lagi. Oleskan adonan secara merata ke dalam loyang yang sudah disiapkan.

• Langkah 3

  Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan selama 35 hingga 40 menit atau sampai ujungnya mulai menjauh dari sisi panci. Dinginkan dalam loyang di rak kawat. Dengan menggunakan tepi kertas, angkat brownies yang belum dipotong dari loyang. Taburi dengan bubuk kakao tanpa pemanis. Potong menjadi jeruji. Menghasilkan 32 bar.

Menyimpan:

Lapisan bar antara kertas lilin dalam wadah kedap udara; penutup. Simpan pada suhu kamar hingga 3 hari atau beku hingga 3 bulan.