Truffle cokelat | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 1 cangkir potongan cokelat semisweet (6 ons)
• ⅓ cangkir mentega (tidak ada pengganti)
• ¼ gelas susu
• 1 kuning telur kocok
• 2 sendok makan rum, brendi, kirsch, amaretto, hazelnut liqueur, liqueur kopi, liqueur praline, liqueur oranye, atau jus jeruk
• Cokelat cair (opsional)
• Gelas permen foil (opsional)
• Kacang cincang halus, taburan permen, atau kelapa (opsional)
• Potongan kue putih cair (opsional)

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Dalam microwave, ukuran 4 cangkir yang aman untuk microwave, kombinasikan dengan cokelat, mentega, dan susu. Microwave, terbuka, pada daya 100 persen (tinggi) selama 1 hingga 2-1 / 2 menit atau sampai cukup lunak untuk diaduk halus, aduk sekali selama memasak.

• Langkah 2

  Secara bertahap aduk sekitar setengah dari campuran panas ke dalam kuning telur kocok. Kembali ke ukuran 4 cangkir. Microwave, terbuka, sekitar 1 menit atau sampai berbuih, aduk setiap 30 detik.

• Langkah 3

  Aduk dalam minuman keras, minuman keras, atau jus jeruk. Tutup dan dinginkan sekitar 1 jam atau hingga campuran dingin, tebal merata, dan halus, aduk sesekali.

• Langkah 4

  Kocok campuran cokelat dengan mixer listrik pada kecepatan sedang sekitar 2 menit atau hingga agak mengembang dan warnanya lebih ringan. Tutup dan dinginkan sekitar 15 menit atau hingga campuran tersebut terbentuk.

• Langkah 5

  Jatuhkan dari ukuran sendok teh agak bulat ke loyang dilapisi dengan kertas roti atau kertas lilin. Tutup dan dinginkan sekitar 30 menit atau sampai keras. Jika diinginkan, celupkan ke dalam cokelat leleh; Tempatkan dalam gelas permen foil. Taburi dengan kacang, taburan permen, atau kelapa, atau gerimis dengan potongan kue putih meleleh. Atau, alih-alih mencelupkan, gulung bola dalam kacang, taburan permen, atau kelapa. Membuat 48 buah (sekitar 3/4 pon).

Kiat

Hingga 1 minggu ke depan, buat truffle. Tempatkan dalam wadah kedap udara dan simpan pada suhu kamar.