Salsa buatan sendiri chunky | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 20 tomat sedang merah (7 pon)
• 10 cabai Anaheim segar atau paprika cabai poblano, diunggulkan dan dicincang (sekitar 3 gelas)
• 3 cabai jalapeno segar atau cabai serrano, diunggulkan dan dicincang (sekitar 1/3 gelas)
• 2 gelas bawang cincang kasar
• ½ cangkir daun ketumbar segar atau peterseli
• 5 siung bawang putih, cincang
• ½ cangkir cuka
• 1 sendok makan gula pasir
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh lada hitam

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Kupas, buang bijinya, dan potong-potong tomat kasar (Anda harus makan sekitar 14 cangkir). Tempatkan tomat di saringan besar; tiriskan 30 menit. Tempatkan tomat dalam oven Belanda 8 liter. Didihkan; mengurangi panas. Didihkan, terbuka, selama 45 hingga 50 menit atau sampai mengental (konsistensi chunky salsa); Aduk sesering mungkin. Aduk paprika, paprika jalapeño, bawang, daun ketumbar, bawang putih, cuka, gula, garam, dan lada hitam. Kembali ke mendidih. Angkat dari api. Tutup dan dinginkan di lemari es setidaknya 4 jam atau hingga 24 jam. * Menghasilkan sekitar 8 gelas salsa.

Untuk penyimpanan lebih lama:

Sendokkan salsa dingin ke dalam wadah freezer, sisakan 1/2-inch headspace. Segel, beri label, dan bekukan hingga 6 bulan.