Salmon jeruk dengan brokoli | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 1 lemon
• 1 sendok makan gula pasir
• 2 sendok makan mentega
• 4 4 ons fillet salmon tanpa kulit
• Garam
• Merica hitam
• 1 sendok makan dill segar
• 1 sendok makan minyak zaitun
• 1 pon brokoli, dipangkas
• 4 siung bawang putih, kupas dan iris
• Irisan lemon dan adas segar (opsional)

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Iris setengah lemon menjadi irisan tipis; menyisihkan. Jus tersisa setengah lemon menjadi ukuran 1 cangkir; tambahkan air hingga setara 1/2 gelas. Aduk gula. Menyisihkan.

• Langkah 2

  Dalam mentega panas antilengket wajan 12-inci di atas api sedang-tinggi. Taburi salmon dengan garam dan merica; tambahkan ke wajan. Masak selama 2 hingga 3 menit atau sampai bagian bawah berwarna emas; hidupkan fillet. Tambahkan campuran jus lemon. Taburi potongan dill dan lemon di atasnya. Kurangi panas sampai sedang; tutup dan masak 5 hingga 6 menit lebih banyak atau sampai ikan mudah terkelupas saat diuji dengan garpu.

• Langkah 3

  Sementara itu, dalam minyak wajan lain di atas api sedang. Kuartal brokoli memanjang menjadi tombak panjang; tambahkan wajan bersama bawang putih. Masak brokoli dan bawang putih dalam minyak panas di atas api sedang selama 8 hingga 10 menit atau sampai empuk, balik sering. Sajikan salmon dengan brokoli; tuangkan jus wajan di atas salmon. Jika diinginkan, sajikan dengan irisan lemon tambahan dan adas segar.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 363 kalori, (8 g lemak jenuh, 5 g lemak tak jenuh ganda, 8 g lemak tak jenuh tunggal), kolesterol 78 mg, 277 mg natrium, 12 g karbohidrat, 3 g serat, 5 g gula, 26 g protein.