Citrus sole | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 4 3 ons fillet segar atau beku atau ikan putih, dengan tebal sekitar 1/2 inci
• 1 resep Saus Jeruk (lihat resep di bawah ini)
• 2 jeruk
• 2 sendok teh margarin atau mentega, leleh
• ¼ garam sendok teh
• ¼ sendok teh paprika
• Potong lada hitam

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Mencairkan ikan, jika beku. Siapkan Saus Jeruk. Tutup dan dinginkan hingga siap disajikan. Buang kulit putih dan membran putih dari jeruk; potong setiap jeruk menjadi 4 irisan. Menyisihkan.

• Langkah 2

  Bilas ikan; keringkan dengan handuk kertas. Tempatkan ikan di atas rak wajan pedas yang dilumuri minyak, selipkan di bawah ujung yang tipis. Dalam sebuah mangkuk kecil, campurkan margarin cair, garam, paprika, dan lada hitam; menyikat ikan. Atur irisan oranye di sekitar ikan di rak broiler. Panggang sekitar 4 inci dari panas selama 4 hingga 6 menit atau sampai ikan mudah mengelupas saat diuji dengan garpu dan irisan jeruk dipanaskan.

• Langkah 3

  Untuk menyajikan, percikkan Saus Jeruk di atas irisan ikan dan jeruk. Untuk 4 porsi.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 175 kalori, (2 g lemak jenuh, 1 g lemak tak jenuh ganda, 1 g lemak tak jenuh tunggal), kolesterol 51 mg, 257 mg natrium, 12 g karbohidrat, 1 g serat, 11 g gula, 18 g protein.

---

Saus jeruk

Bahan

• ½ cangkir krim asam susu ringan
• 2 sendok makan selai jeruk
• ¼ sendok teh thyme kering atau herba de Provence

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Dalam mangkuk kecil, kombinasikan krim asam, selai jeruk, dan thyme kering atau herba de Provence, dihancurkan.