Squash-splash | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 1 pon kabocha, buttercup, dan / atau labu nugget emas, dibelah dua
• 4 lobak, kupas (total sekitar 12 ons)
• ¼ cangkir margarin atau mentega, leleh
• ¼ gelas jus jeruk
• 2 sendok makan thyme segar atau 1 sdt thyme kering, dilumatkan

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Memanaskan lebih dulu oven ke 350 derajat F. Dalam setengah loyang labu loyang 13x9x2 inci, potong sisi ke bawah, dalam satu setengah panci. Tambahkan parsnip ke bagian lain wajan. Campurkan margarin cair atau mentega, jus jeruk, dan thyme. Gerimis 1/4 cangkir campuran di atas parsnip; melemparkan untuk melapisi.

• Langkah 2

  Panggang, terbuka, 35 hingga 50 menit atau sampai sayuran lunak, aduk parsnip satu kali. Buang labu dengan hati-hati dan potong setiap bagian menjadi 4 irisan. Buang biji, jika diinginkan. (Biji bisa dimakan, tetapi berserat.) Untuk disajikan, letakkan labu dan parsnip di mangkuk dangkal atau di atas piring makan. Gerimis sisa jus jeruk di atas sayuran. Untuk 4 porsi lauk.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 228 kalori, (2 g lemak jenuh, 0 mg kolesterol, 148 mg natrium, 30 g karbohidrat, 7 g serat, 4 g protein.