Salsa kelapa-mangga | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 1 - 2 kelapa muda yang manis
• 2 buah mangga matang sedang
• ½ gelas lobak cincang (sekitar 7)
• ¼ cangkir irisan bawang hijau (2)
• 1 sendok makan jahe segar parut
• 1 serrano chili pepper, * diunggulkan dan dicincang halus
• ½ sendok teh garam
• ¼ cangkir ikal kelapa, dipanggang **

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Menggunakan pisau bergerigi memotong ujung masing-masing kelapa. Saring 1/2 cangkir cairan kelapa ke dalam mangkuk food processor atau wadah blender. Menggunakan sendok besar, ambil 2/3 cangkir daging kelapa; tambahkan daging kelapa ke mangkuk food processor atau wadah blender.

• Langkah 2

  Penutup; proses atau campur sampai campuran kelapa hampir halus. Pindahkan ke mangkuk saji besar.

• Langkah 3

  Kupas, biji, dan potong mangga. Tambahkan mangga, lobak, bawang, jahe, merica, dan garam ke dalam campuran kelapa. Aduk untuk bergabung. Tutup dan dinginkan selama 2 hingga 6 jam.

• Langkah 4

  Taburi dengan kelapa panggang. Sajikan dengan kerupuk, ayam bakar, ham, atau ikan. Untuk 3 gelas (12, 1/4-gelas porsi).

Kiat

Saat memegang cabai pedas, gunakan sarung tangan plastik. Jika tangan kosong menyentuh paprika, cuci tangan Anda dengan baik dengan sabun dan air.

** Memanggang kelapa:

Sebarkan ikal kelapa dalam satu lapisan di atas loyang. Bersulang dalam oven F 350 derajat selama 5 hingga 8 menit, hingga berwarna cokelat keemasan, aduk setiap 2 menit.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 13 kalori, (1 g lemak jenuh, 0 g lemak tak jenuh ganda, 0 g lemak tak jenuh tunggal), 0 mg kolesterol, 27 mg natrium, 2 g karbohidrat, 0 g serat, 1 g gula, 0 g protein.