Daftar Isi:
Bahan
Petunjuk arah
-
Memanaskan lebih dulu oven ke 400 derajat F. Dalam mangkuk besar, menggabungkan wortel, kentang, parsnip atau lobak, dan bawang. Tambahkan minyak dan cuka balsamik; aduk untuk melapisi dengan ringan. Sebarkan dalam loyang 9x9x2 inci; tutup dengan foil. Panggang selama 30 menit. Kurangi suhu oven hingga 375 derajat F.
-
Sementara itu, pisahkan kulit dengan lembut dari dada ayam dan atasan stik drum dengan melonggarkan pisau pengupas atau jari-jari Anda di antara kulit dan daging untuk membuat 2 kantong yang memanjang hingga rongga leher dan di atas stik drum. Dalam mangkuk kecil, campurkan bawang putih, rosemary, garam, dan merica. Sisihkan 1 sendok teh campuran rosemary segar (1/2 sendok teh jika menggunakan rosemary kering). Oleskan campuran rosemary yang tersisa di bawah kulit ke dada dan stik drum. Dengan menggunakan tali katun 100 persen, ikat stik drum ke ekor; ikat ujung sayap ke badan. Taburkan campuran rosemary yang dipesan pada kulit. Buka sayuran. Tambahkan ayam ke loyang.
-
Ayam panggang dan sayuran, terbuka, selama 1 hingga 1-1 / 4 jam atau sampai sayuran lunak dan termometer pembacaan instan dimasukkan ke paha induk ayam dengan suhu 180 derajat F (termometer tidak boleh menyentuh tulang), mengaduk sayuran sekali atau dua kali. Hapus string. Tutup dengan foil; diamkan selama 10 menit sebelum disajikan.
-
Jika diinginkan, hiasi dengan rosemary segar atau daun sage dan tomat. Untuk menyajikan ayam, gunakan gunting dapur atau pisau berat untuk memotong ayam menjadi dua memanjang. Hapus kulit dan buang. Sajikan dengan sayuran. Untuk 2 porsi.
Fakta nutrisi
Per Penyajian: 345 kalori, (2 g lemak jenuh, kolesterol 133 mg, natrium 399 mg, karbohidrat 27 g, serat 5 g, protein 32 g.
