Scone coklat cranberry-putih | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 2 ½ cangkir tepung serbaguna
• 2 sendok makan gula pasir
• 1 sendok makan baking powder
• ½ sendok teh garam
• ⅓ cangkir mentega
• 2 butir telur, kocok sebentar
• ¾ cangkir krim kocok
• ¼ cangkir cranberry kering cincang
• ¼ cangkir coklat putih cincang halus (dengan mentega kakao) atau potongan-potongan cokelat semisweet mini
• ½ sendok teh kulit jeruk parut halus (opsional)
• Krim kocok atau susu
• 1 resep Gerimis Jeruk

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Memanaskan lebih dulu oven ke 400 ° F. Dalam mangkuk besar, campurkan tepung, gula pasir, baking powder, dan garam. Menggunakan blender pastry, potong mentega dengan berulang kali mendorong ke bawah melalui mentega sampai campuran menyerupai remah kasar (memutar blender pastry dan mangkuk untuk memotong secara seragam). Gunakan bagian belakang sendok untuk membuat sumur di tengah campuran tepung; menyisihkan.

• Langkah 2

  Dalam mangkuk sedang, kombinasikan telur, krim 3/4 cangkir, cranberry, cokelat putih cincang, dan, jika diinginkan, kulit jeruk. Tambahkan campuran telur sekaligus ke campuran tepung. Dengan menggunakan garpu, aduk sampai lembab.

• Langkah 3

  Ubah adonan menjadi permukaan tepung ringan. Uleni adonan dengan melipat dan menekan dengan lembut selama 10 hingga 12 pukulan atau hanya sampai adonan menyatu (untuk memastikan scone yang lembut, berhati-hatilah agar tidak terlalu banyak mengaduk). Bagi adonan menjadi dua. Tepuk-tepuk atau gulung perlahan setiap bagian menjadi lingkaran 6 inci. Potong setiap lingkaran menjadi enam irisan.

• Langkah 4

  Tempatkan irisan 2 inci terpisah pada loyang yang tidak diperkecil. Sikat irisan dengan whipping cream tambahan. Panggang selama 12 hingga 14 menit atau sampai berwarna cokelat keemasan. Dinginkan sedikit di atas loyang. Gerimis dengan Gerimis Jeruk. Sajikan hangat atau pada suhu kamar.

Arah Make-Ahead:

Persiapkan sesuai petunjuk, kecuali jangan gerimis dengan Gerimis Jeruk. Tempatkan scone yang telah didinginkan dalam kantong plastik pembeku. Segel, beri label, dan bekukan hingga 2 bulan. Untuk disajikan, cairkan pada suhu kamar. Jika diinginkan, panaskan oven sampai 350 ° F. Tempatkan scone di atas loyang; panaskan selama 8 hingga 10 menit. Gerimis dengan Gerimis Jeruk.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 288 kalori, (8 g lemak jenuh, 1 g lemak tak jenuh ganda, 4 g lemak tak jenuh tunggal), kolesterol 69 mg, 286 mg natrium, 37 g karbohidrat, 1 g serat, 16 g gula, 4 g protein.

---

Gerimis Jeruk

Bahan

• 1 cangkir gula halus
• 1 - 2 sendok makan jus jeruk
• ¼ sendok teh vanila

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Dalam mangkuk kecil, kombinasikan gula bubuk, 1 sendok makan jus jeruk, dan vanila. Tambahkan jus jeruk tambahan, 1 sendok teh sekaligus, untuk mencapai konsistensi gerimis.