Crawfish dengan nasi savannah | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

1 pon kupas beku, ekor crawfish matang, atau udang segar atau beku dalam cangkang
4 potong daging asap
1 bawang bombai sedang, dicincang (1/2 gelas)
1 ½ gelas air
2 sendok makan pasta tomat
1 sendok teh gula
¼ garam sendok teh
¾ cangkir beras panjang
½ cangkir seledri cincang
½ gelas cabai hijau dan / atau paprika merah manis
2 siung bawang putih, cincang
1 gelas air dingin
1 sendok makan tepung jagung
¼ - 0, 5 sendok teh lada merah
⅛ - 0, 25 sendok teh lada hitam
⅛ garam sendok teh

Petunjuk arah

Langkah 1
Memanaskan lebih dulu oven ke 350 derajat F. Lelehkan udang atau udang, jika beku. Dalam wajan besar, masak bacon dengan api sedang sampai garing. Tiriskan bacon di atas tisu. Hancurkan bacon dan sisihkan. Buang semua kecuali 1 sendok makan bacon menetes dari wajan. Cadangan tetesan yang tersisa.

Langkah 2
Tambahkan bawang ke wajan. Masak dan aduk dengan api sedang sampai bawang lunak. Dengan hati-hati aduk dalam 1-1 / 2 gelas air, pasta tomat, gula, dan garam 1/4 sendok teh. Masak dan aduk sampai matang dan pasta tomat larut. Angkat dari api dan sisihkan.

Langkah 3
Sendok 3 sendok makan beras mentah di masing-masing dari empat cangkir custard 6 ons atau empat cangkir souffle masing-masing 8 ons. Tempatkan gelas di loyang dangkal. Bagilah campuran tomat-bawang secara merata di antara cangkir custard (harus ada 1/2 hingga 2/3 cangkir campuran tomat per cangkir custard). Tutup gelas dengan foil dan panggang selama 40 menit atau sampai nasi empuk, aduk sekali.
Langkah 4
Jika menggunakan udang mentah, kupas dan devein. Bilas udang; tepuk kering. Dalam panci 3 liter, didihkan 4 gelas air dan 1 sendok teh garam. Tambahkan udang. Masak dan aduk selama 1 hingga 3 menit atau sampai udang menjadi merah muda. Menguras; menyisihkan.
Langkah 5
Sementara itu, dalam wajan besar, masak seledri, paprika, dan bawang putih dalam 1 sendok makan tetesan bacon yang dicadangkan sampai sayuran lunak.
Langkah 6
Dalam mangkuk atau cangkir kecil, aduk 1 gelas air dingin ke dalam tepung jagung; tambahkan lada merah, lada hitam, dan garam 1/8 sendok teh. Aduk wajan bersama dengan ekor crawfish yang dimasak atau udang yang dimasak dan daging yang dimasak. Masak dan aduk sampai mengental dan berbuih; masak dan aduk selama 2 menit lagi atau sampai panas melewatinya.
Langkah 7
Angkat nasi dari oven. Transfer ke rak kawat. Diamkan selama 10 menit. Untuk membuka, kendurkan ujung-ujungnya dengan pisau. Balikkan campuran beras dengan hati-hati ke mangkuk dangkal atau piring makan; sendok keempat campuran crawfish di sekitar gundukan beras. Ulangi dengan sisa nasi dan campuran crawfish. Untuk 4 porsi hidangan utama.