Daging sapi kari dengan couscous apel | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 1 pon steak sirloin tanpa tulang sapi tanpa tulang, potong setebal 1 inci
• ¼ garam sendok teh
• ⅛ sendok teh lada hitam
• Semprotan memasak antilengket
• 2 paprika merah dan / atau hijau sedang, diunggulkan dan potong tipis-tipis
• 1 bawang merah sedang, dicincang kasar
• 1 sendok makan bubuk kari
• 1 gelas air
• ¾ gelas jus apel atau sari apel
• 2 sendok teh butiran kaldu daging sapi instan
• 1 cangkir couscous yang dimasak cepat
• 1 apel hijau tart sedang (seperti Nenek Smith), buang biji dan cincang kasar
• ⅓ cangkir kacang cincang

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Potong lemak dari steak. Taburi steak ringan dengan garam dan lada hitam.

• Langkah 2

  Tempatkan steak di rak panggangan terbuka langsung di atas bara sedang. Panggangan sampai kematangan yang diinginkan, berputar sekali di tengah waktu pemanggangan. Biarkan 14 hingga 18 menit untuk kematangan sedang-jarang (145 derajat F) atau 18 hingga 22 menit untuk kematangan sedang (160 derajat F).

• Langkah 3

  Sementara itu, lapisi wajan antilengket besar yang tidak panas dengan semprotan memasak antilengket. Panaskan di atas api sedang. Tambahkan paprika manis dan bawang ke wajan panas; masak dan aduk selama 5 menit. Tambahkan bubuk kari. Masak dan aduk selama 1 menit. Tambahkan air, jus apel, dan butiran kaldu. Didihkan. Aduk couscous dan apel; hapus dari panas. Tutup dan diamkan sekitar 5 menit atau sampai cairan diserap.

• Langkah 4

  Untuk menyajikannya, kocok campuran couscous dengan garpu. Iris tipis steak melintasi biji-bijian. Sajikan irisan steak di atas campuran couscous. Taburi dengan kacang. Untuk 6 porsi.

UNTUK MEMBANGUN:

• Langkah 1

  Tempatkan steak di rak panci broiler yang tidak dipanaskan. Panggang 3 hingga 4 inci dari panas sampai kematangan yang diinginkan, berputar sekali di tengah waktu pemanggangan. Biarkan 15 hingga 17 menit untuk kematangan sedang-jarang (145 derajat F) atau 20 hingga 22 menit untuk kematangan sedang (160 derajat F).

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 303 kalori, (2 g lemak jenuh, 36 mg kolesterol, 422 mg natrium, 36 g karbohidrat, 4 g serat, 23 g protein.