Setan menunggang kuda | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 48 udang besar (sekitar 2 pon - dengan cangkang), dikupas dan dibagikan
• ¼ gelas anggur putih kering
• 1 sendok teh kulit lemon parut
• 1 - 1, 5 sendok teh saus sambal bawang putih disiapkan
• ½ sendok teh garam
• 6 strip daging, dipotong-potong (setengah memanjang dan kemudian kembali menyilang), diratakan dengan bagian belakang pisau untuk mencegah keriting
• Tusuk gigi kayu
• ⅔ cangkir mayones
• 2 sendok makan jus lemon
• 1 sendok makan saus bawang putih sambal
• 1 sendok teh garam
• 2 bawang hijau, cincang halus (bagian putih dan hijau)

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Campurkan udang, anggur, kulit lemon, 1 hingga 1 1/2 sendok teh saus bawang putih cabai, dan garam dalam hidangan yang tidak reaktif. Rendam selama 15 menit. Angkat udang dan tiriskan di atas tisu; buang rendaman. Bungkus masing-masing udang dalam sepotong daging, mengamankan daging dengan menusuk udang dengan tusuk gigi kayu (leher ke ekor dalam setengah bulan).

• Langkah 2

  Panaskan broiler. (Posisikan rak oven sehingga makanan akan menjadi 3 hingga 4 inci dari panas.) Tempatkan udang dalam satu lapisan di atas rak panci broiler yang tidak dipanaskan. Panggang, putar dua kali, sampai udang buram dan daging matang dan renyah (total 7 hingga 9 menit).

• Langkah 3

  Untuk Remoulade, aduk bersama mayones, jus lemon, 1 sendok makan saus bawang putih cabai, 1 sendok teh garam, dan bawang hijau. Tutup dan dinginkan hingga waktu saji.

• Langkah 4

  Jika diinginkan, masukkan udang panggang ke garpu fondue atau tusuk kayu berukuran 8 hingga 10 inci. Sajikan udang dengan saus. Menghasilkan 48 udang (12 hingga 16 porsi).

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 45 kalori, (1 g lemak jenuh, 2 g lemak tak jenuh ganda, 0 g lemak tak jenuh tunggal), kolesterol 24 mg, 134 mg natrium, 0 g karbohidrat, 0 g serat, 0 g gula, 3 g protein.