Casserole, pancetta, dan brunch keju kambing | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 2 sendok makan mentega
• 1 pon bawang kuning, dikupas, dibelah dua, dan diiris setebal 1/4 inci
• 1 sendok teh gula
• ½ sendok teh garam halal
• ¼ sendok teh thyme kering, dilumatkan
• 4 - 6 ons pancetta iris tipis
• 7 - 8 cangkir ciabatta atau roti baguette kering, potong dadu berukuran 1 1/2 inci
• 8 ons keju kambing segar
• ¾ cangkir buah ara kering, batang dihapus dan potong-potong berukuran 1/2 inci
• 9 butir telur
• ½ cangkir minyak zaitun extra virgin
• ½ cangkir krim kocok
• ½ cangkir keju Parmesan yang baru diparut
• ½ sendok teh garam halal
• ¼ sendok teh pala parut baru
• 2 sendok makan rosemary segar, dicincang kasar

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Mentega loyang 3 liter; hamburkan roti ke piring dan sisihkan. Dalam wajan besar panaskan 2 sendok makan mentega di atas api sedang. Tambahkan bawang, gula, dan 1/2 sendok teh garam. Masak dan aduk selama 10 menit. Tambahkan thyme dan masak selama 10 menit lagi, aduk sesekali. Bawang harus lunak dan agak kecoklatan. Sendokkan roti di piring.

• Langkah 2

  Kembalikan wajan ke api. Tambahkan irisan pancetta dan masak sampai kecoklatan, tetapi tidak garing. Remukkan keju kambing di atas campuran bawang dan taburi dengan pancetta dan ara.

• Langkah 3

  Dalam mangkuk besar, kocok telur sampai tercampur rata. Kocok dalam minyak zaitun dan krim sampai tercampur rata. Kocok dalam Parmesan, 1/2 sendok teh garam, dan pala. Tuang campuran telur di atas lapisan dalam piring. Tutup dan dinginkan setidaknya 2 jam atau semalam.

• Langkah 4

  Keluarkan loyang dari kulkas dan diamkan pada suhu kamar selama 30 menit. Memanaskan lebih dulu oven ke 350 ° F. Dalam mangkuk kecil, aduk rosemary dengan minyak zaitun secukupnya untuk melapisi dan sedikit garam halal. Buka piring; taburi casserole dengan campuran rosemary dan beberapa grind lada hitam. Panggang selama 30 hingga 40 menit sampai mengembang dan berwarna cokelat keemasan. Angkat dan dinginkan di rak kawat selama 10 menit sebelum disajikan. Taburi dengan rosemary segar tambahan, jika diinginkan.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 409 kalori, (11 g lemak jenuh, 2 g lemak tak jenuh ganda, 11 g lemak tak jenuh tunggal), kolesterol 180 mg, 577 mg natrium, 24 g karbohidrat, 3 g serat, 7 g gula, 15 g protein.