Ikan taco (tacos de pescado) | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 1 pon fillet daging ikan segar atau beku (seperti halibut atau salmon), sekitar 1 inci tebal
• ¼ cangkir tequila, jus jeruk nipis, atau jus lemon
• 2 sendok makan jus jeruk nipis atau jus lemon
• 1 jalapeño segar atau cabai serrano, diunggulkan dan dicincang halus
• 2 siung bawang putih, cincang
• ¼ sendok teh bubuk jintan
• 1 ½ gelas selada parut
• 24 tortilla jagung 4 inci atau delapan tortilla tepung 8 inci
• 1 cangkir paprika merah atau hijau cincang (2 kecil)
• 1 bawang merah, dibelah dua dan diiris tipis
• Daun ketumbar segar (opsional)
• Irisan mangga atau pepaya (opsional)

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Mencairkan ikan, jika beku. Bilas ikan; keringkan dengan handuk kertas. Tempatkan ikan di piring dangkal. Untuk rendaman, dalam mangkuk kecil aduk tequila, jus jeruk nipis, cabai, bawang putih, dan jintan. Tuangkan bumbu di atas ikan. Tutup dan rendam dalam kulkas selama 30 menit, sesekali membalikkan ikan.

• Langkah 2

  Sementara itu, panaskan dulu oven ke 350 ° F. Tumpuk tortilla dan bungkus rapat dengan foil. Panggang sekitar 10 menit atau sampai dipanaskan.

• Langkah 3

  Panaskan broiler. Tiriskan ikan, buang bumbu. Tepuk ikan kering dengan handuk kertas. Tempatkan ikan di atas rak wajan broiler yang tidak dipanaskan. Panggang 4 inci dari panas selama 5 menit. Menggunakan spatula lebar, hati-hati mengubah ikan. Panggang selama 3 hingga 7 menit lebih atau hanya sampai ikan mudah terkelupas saat diuji dengan garpu.

• Langkah 4

  Dengan menggunakan garpu, pisahkan ikan yang dipanggang menjadi potongan berukuran 2, 5 cm. Untuk membuat taco, bagi selada di antara tortilla hangat, taruh selada di setiap setengah tortilla. Selada atas dengan potongan ikan, paprika manis, dan bawang merah. Lipat tortilla menjadi dua di atas isian. Jika diinginkan, sajikan dengan daun ketumbar dan / atau irisan mangga.

Tip:

Untuk memanggang ikan, tempatkan fillet ikan dalam keranjang panggangan kawat yang dilumasi dengan baik. Untuk panggangan arang, panggangan di atas rak panggangan terbuka langsung di atas bara sedang selama 8 hingga 12 menit atau hanya sampai ikan mudah pecah ketika diuji dengan garpu, berputar sekali. (Untuk pemanggang gas, panaskan panggangan. Kurangi panas sampai sedang. Tempatkan ikan di keranjang panggangan di atas api. Tutup dan panggangan seperti di atas.)

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 276 kalori, (1 g lemak jenuh, 1 g lemak tak jenuh ganda, 2 g lemak tak jenuh tunggal), kolesterol 22 mg, 314 mg natrium, 34 g karbohidrat, 2 g serat, 1 g gula, 21 g protein.