Sup jagung segar | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 4 sendok makan mentega tawar
• ½ cangkir Vidalia cincang kasar atau bawang manis lainnya
• 4 cangkir jagung, baru dipotong dari tongkolnya
• 1 - 2 sendok makan gula pasir
• 2 - 3 gelas susu
• 1 gelas setengah-setengah
• ¼ sendok teh pala parut baru, ditambah lagi untuk kisi pada setiap porsi

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Dalam panci sedang dengan api sedang-kecil, lelehkan mentega. Masak bawang dengan mentega panas selama 3 hingga 5 menit; hanya sampai tende. Jangan biarkan bawang merah. Tambahkan 3 ½ cangkir jagung dan taburi dengan garam halal. "Bumbu yang enak pada tahap ini benar-benar menarik rasa jagung, " kata Scott. Aduk rata, lalu masak 5-7 menit. Jangan biarkan bawang merah atau jagung. Aduk 1 Tbsp. gula.

• Langkah 2

  Dalam panci sedang, kombinasikan 2 cangkir susu dan setengah dan setengahnya. Hangatkan dengan api sedang-rendah sampai dipanaskan. Tuang campuran jagung ke dalam susu hangat. Sering-seringlah diaduk dengan api sedang, didihkan saja. Angkat dari api. Sedikit dingin.

• Langkah 3

  Haluskan sup dalam batch, sepertiga sekaligus, hingga sangat halus. Tuang sup bubur melalui saringan kawat halus yang diletakkan di atas mangkuk, biarkan sup mengalir. Kembalikan sup ke wajan. Panaskan kembali dengan api sedang; mengocok pala parut. Untuk sup yang lebih encer, hangatkan sisa 1 cangkir susu di atas api sedang; secara bertahap aduk menjadi sup untuk mencapai konsistensi yang diinginkan. Rasa untuk bumbu; tambahkan garam dan beberapa sisa 1 Tbsp. Gula. Untuk menyajikannya, bagilah sup di antara mangkuk-mangkuk, tambahkan sisa 1/2 cangkir jagung dan sedikit debu dengan pala parut segar. Untuk 4 hingga 6 porsi.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 395 kalori, (13 g lemak jenuh, 1 g lemak tak jenuh ganda, 6 g lemak tak jenuh tunggal), kolesterol 63 mg, 600 mg natrium, 42 g karbohidrat, 3 g serat, 20 g gula, 11 g protein.