Salmon panggang isi-couscous-stuffed | rumah & kebun yang lebih baik

Daftar Isi:

Bahan

1 batang seledri, cincang (1/2 gelas)
1 bawang bombai sedang, dicincang (1/2 gelas)
1 sendok makan margarin atau mentega
⅔ cangkir kaldu ayam
½ cangkir sari apel atau jus apel
½ sendok teh ketumbar
¼ sendok teh bubuk allspice
⅛ sendok teh lada
1 ½ gelas campuran isian roti jagung
1 ½ gelas pir cincang
½ cangkir couscous
½ cangkir kismis emas
¼ cangkir potongan peterseli
1 pon salmon panggang segar (sekitar 8 inci panjang dan tebal 2-1 / 4 inci), berperawakan, atau satu salmon berpakaian keseluruhan 4-5 pound (dengan kepala dan ekor)
1 sendok makan minyak goreng
Irisan pir (opsional)
Daun seledri (opsional)

Langkah 1
Untuk isian, dalam panci sedang, masak seledri dan bawang dalam margarin atau mentega sampai bawang lunak tetapi tidak berwarna cokelat; hapus dari panas. Aduk kaldu ayam, sari apel atau jus apel, ketumbar, allspice, dan lada.
Langkah 2
Dalam mangkuk sedang, kombinasikan campuran isian, pir cincang, kuskus, kismis, dan peterseli. Tambahkan campuran seledri; aduk ringan untuk mencampur.
Langkah 3
Bilas ikan; keringkan dengan handuk kertas. Isi rongga ikan dengan 1 gelas isian. Dasi atau tusuk sate ikan ditutup. Tempatkan boneka ikan di rak berminyak di loyang besar yang dangkal. Tempatkan sisa isian dalam casserole 1 liter; tutup casserole.

Langkah 4
Sikat di luar ikan dengan minyak; tutup dengan longgar dengan foil. Panggang ikan dan isian dalam oven F 350 derajat sekitar 50 menit untuk dipanggang salmon (50 hingga 60 menit untuk salmon berpakaian lengkap) atau sampai ikan mudah terkelupas dengan garpu dan isian dipanaskan melalui. Hiasi dengan irisan pir dan daun seledri, jika diinginkan. Untuk 8 porsi.