Sup Gingersnap | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 3 wortel, potong-potong berukuran 3/4 inci
• 3 batang seledri sedang, potong-potong berukuran 1/2 inci
• ¼ cangkir bawang cincang
• 2 sendok teh minyak goreng
• 8 ons sosis asap yang dimasak, dibelah dua memanjang dan dipotong menjadi 1 inci
• 1 ½ gelas air
• ½ 15 ons kaleng kacang merah, dibilas dan dikeringkan
• 1 sendok makan bubuk cabai
• 1 sendok makan saus Worcestershire
• 1 14, 5 ons tomat rebus
• 6 jahe, dihancurkan (sekitar 1/3 gelas)

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Dalam panci besar, masak wortel, seledri, dan bawang dalam minyak panas di atas api sedang sekitar 5 menit atau sampai bawang hampir lunak. Angkat sayuran dari wajan.

• Langkah 2

  Tambahkan potongan sosis ke dalam wajan. Masak di atas api sedang sampai kecoklatan. Kembalikan sayuran ke dalam panci. Tambahkan air, kacang, bubuk cabai, dan saus Worcestershire. Didihkan; mengurangi panas. Didihkan, ditutup, sekitar 20 menit atau sampai sayuran lunak. Aduk tomat yang tidak kering. Tambahkan roti jahe yang dihancurkan. Masak dan aduk sekitar 5 menit atau hingga campuran mengental dan menggelembung. Masukkan ke dalam mangkuk. Jika diinginkan, sajikan dengan irisan roti pumpernickel panggang. Untuk 4 porsi.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 410 kalori, (7 g lemak jenuh, 3 g lemak tak jenuh ganda, 10 g lemak tak jenuh tunggal), 39 mg kolesterol, 1302 mg natrium, 35 g karbohidrat, 7 g serat, 14 g gula, 19 g protein.