Golden squash bisque | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 1 sendok teh minyak canola
• ¼ cangkir bawang cincang
• 1 paket 12 ons labu beku musim dingin, dicairkan, atau 2 cangkir labu musim dingin yang dimasak, dihaluskan dengan bagian belakang sendok
• ½ cangkir kaldu ayam natrium rendah
• ¾ bubuk kari sendok teh
• ½ cangkir yogurt Yunani bebas lemak biasa
• ½ sendok teh potongan thyme segar
• Yogurt Yunani tanpa lemak biasa (opsional)
• Lada hitam pecah
• Kerupuk gandum utuh (opsional)

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Dalam panci sedang, panaskan minyak di atas api sedang. Tambahkan bawang; masak sampai empuk. Aduk labu, kaldu, dan bubuk kari. Didihkan; mengurangi panas. Didihkan selama 2 menit. Kocok yogurt dan thyme; panas melalui.

• Langkah 2

  Sendok sup ke dalam mangkuk hangat. Jika diinginkan, tambahkan yogurt tambahan. Taburi dengan merica. Jika diinginkan, sajikan dengan kerupuk.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 448 kalori, (6 g lemak jenuh, 2 g lemak tak jenuh ganda, 4 g lemak tak jenuh tunggal), kolesterol 24 mg, 460 mg sodium, 70 g karbohidrat, 9 g serat, 30 g gula, 20 g protein.