Lewat pisang biscotti | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• ½ cangkir mentega, lunak
• ¾ gelas gula merah dikemas
• 1 sdt baking powder
• 1 sendok teh bubuk kayu manis
• ¼ garam sendok teh
• 2 telur
• 1 buah pisang sangat matang, dihaluskan (1/3 gelas)
• 1 sendok teh vanila
• 3 cangkir tepung serbaguna
• ¾ cangkir keripik pisang kering, cincang atau rusak
• 6 ons cokelat semisweet, dicacah
• Pemendekan 2 sendok teh

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Memanaskan lebih dulu oven ke 350 derajat F. Lapisi loyang besar dengan kertas roti; menyisihkan. Dalam mangkuk besar, kocok mentega dengan mixer listrik dengan kecepatan sedang hingga tinggi selama 30 detik. Tambahkan gula merah, baking powder, kayu manis, dan garam. Kocok hanya sampai digabungkan, sesekali menggores mangkuk. Kocok telur, pisang, dan vanila hingga tercampur. Kocok tepung sebanyak mungkin dengan mixer. Dengan menggunakan sendok kayu, aduk tepung yang tersisa dan keripik pisang (adonan akan sedikit lengket).

• Langkah 2

  Pindahkan adonan ke permukaan yang diberi sedikit tepung; membaginya menjadi dua. Bentuk setiap bagian menjadi log sepanjang 10 inci; Tempatkan log sekitar 3 inci terpisah pada lembar kue yang disiapkan.

• Langkah 3

  Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan selama 35 hingga 40 menit atau sampai tusuk gigi yang dimasukkan di dekat bagian tengah keluar bersih. Dinginkan di atas loyang di rak kawat selama 15 menit.

• Langkah 4

  Kurangi suhu oven hingga 325 derajat F. Pindahkan roti yang sudah dipanggang ke talenan. Dengan menggunakan pisau bergerigi, potong setiap roti secara diagonal menjadi irisan setebal 1/2 inci. Tempatkan irisan di atas loyang cookie yang tidak diperkecil. Panggang selama 10 menit. Balikkan irisan; panggang 8 hingga 10 menit lagi atau sampai kering dan segar. (Biscotti menjadi lebih kering dan garing saat dingin). Transfer cookie ke rak kawat; biarkan dingin.

• Langkah 5

  Dalam mangkuk kecil yang aman untuk microwave, gabungkan cokelat dan mentega putih. Microwave dengan daya 100 persen (tinggi) selama 1 hingga 1-1 / 2 menit atau sampai cokelat meleleh, aduk sekali di tengah proses memasak. Celupkan salah satu ujung biscotti dingin ke dalam cokelat. Tempatkan di atas kertas lilin hingga kering. Membuat sekitar 30 cookie.

Menyimpan

Lapisi kue di antara lembaran kertas berlilin dalam wadah kedap udara; penutup. Simpan pada suhu kamar hingga 3 hari atau beku hingga 3 bulan.