Kacang hijau dengan pancetta dengan mentega coklat | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 2 pon kacang hijau tipis atau haricot verts, ujungnya dipangkas
• 4 ons pancetta
• 2 bawang merah, iris tipis
• 6 sendok makan mentega
• 6 ons chestnut kupas dan panggang, iris
• Garam dan lada yang baru ditumbuk, secukupnya

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Dalam panci 4 liter, masak kacang hijau, tutupi, dalam air asin mendidih selama 4 hingga 7 menit sampai renyah. Menguras; sisihkan kacang.

• Langkah 2

  Dalam wajan ekstra besar, masak pancetta di atas api sedang sampai garing. Kuras pancetta di atas tisu, sisakan tetesan di wajan.

• Langkah 3

  Kurangi panas sampai sedang-rendah. Tambahkan bawang merah ke tetesan yang sudah dipesan. Masak selama 4 menit atau sampai coklat keemasan dan mulai garing, aduk terus. Dengan menggunakan penjepit, pindahkan bawang merah ke piring berlapis kertas tisu. Bumbui dengan garam.

• Langkah 4

  Tambahkan mentega ke tetesan di wajan. Lelehkan mentega di atas api sedang. Kurangi panas sampai sedang-rendah. Lanjutkan memasak, tanpa diaduk, selama sekitar 4 menit atau sampai mentega menjadi cokelat muda dan harum. Kurangi panas menjadi rendah. Tambahkan irisan chestnut, kacang hijau, dan pancetta. Masak selama 2 hingga 4 menit, atau panaskan, aduk sesekali. Bumbui dengan garam dan lada. Sajikan segera dengan bawang merah. Untuk 8 hingga 10 porsi.

Kiat

Jika diinginkan, kacang hijau dapat dimasak lebih awal seperti yang diarahkan pada langkah 1. Dinginkan sepenuhnya dan dinginkan sampai dibutuhkan. Pada hari layanan, lanjutkan dengan langkah 2 seperti yang diarahkan.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 213 kalori, (7 g lemak jenuh, 1 g lemak tak jenuh ganda, 2 g lemak tak jenuh tunggal), kolesterol 28 mg, 310 mg natrium, 20 g karbohidrat, 4 g serat, 6 g gula, 6 g protein.