Hazelnut biscotti | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 2 ¾ cangkir tepung serbaguna
• 1 ½ sendok teh baking powder
• 1 sendok teh garam
• 1 ½ gelas gula
• 2 telur
• 2 kuning telur
• 6 sendok makan mentega, leleh
• 1 ½ sendok teh kulit jeruk parut halus (opsional)
• 1 cangkir hazelnut cincang kasar (filberts)

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Memanaskan lebih dulu oven ke 325 ° F. Olesi ringan dua lembar kue; menyisihkan. Dalam mangkuk besar aduk tepung, baking powder, garam, dan gula. Buat sumur di tengah campuran tepung. Tempatkan telur dan kuning telur di dalam sumur dan aduk ke dalam campuran tepung. Tambahkan mentega dan, jika diinginkan, kulit jeruk; aduk sampai rata. Aduk hazelnut (adonan akan mudah hancur). Gunakan tangan Anda untuk menguleni adonan sampai adonan menyatu.

• Langkah 2

  Balikkan adonan menjadi permukaan tepung ringan; dibagi menjadi tiga bagian yang sama. Bentuk setiap bagian menjadi gulungan sepanjang 14 inci. Tempatkan gulungan sekitar 3 inci terpisah di atas loyang kue yang disiapkan; ratakan gulungan sedikit hingga lebarnya 1 1/2 inci. Panggang selama 25 hingga 30 menit atau sampai kencang dan berwarna cokelat muda. Hapus dari oven dan letakkan lembar kue di rak kawat; dingin selama 15 menit.

• Langkah 3

  Pindahkan gulungan ke talenan. Menggunakan pisau bergerigi, potong setiap gulungan secara diagonal menjadi irisan 1/2 inci. Tempatkan irisan, potong sisi ke bawah, di atas loyang kue. Panggang selama 10 menit. Balikkan irisan; panggang selama 10 hingga 15 menit lebih banyak atau sampai renyah dan berwarna cokelat keemasan. Pindahkan ke rak kawat dan biarkan dingin.

Arah Make-Ahead:

Lapisi kue di antara lembaran kertas berlilin dalam wadah kedap udara; penutup. Simpan pada suhu kamar hingga 3 hari atau beku hingga 3 bulan.

Almond Biscotti:

Persiapkan sesuai petunjuk, kecuali ganti 1 cangkir almond cincang untuk hazelnut.

Pistachio Biscotti:

Persiapkan sesuai petunjuk, kecuali ganti kulit lemon dengan kulit jeruk dan 1 cangkir pistachio cincang untuk hazelnut.

Biscotti Mete-Cokelat:

Persiapkan sesuai petunjuk kecuali hilangkan kulit jeruk dan gantikan 1/2 kacang mete cincang dan 1/2 cangkir cokelat pahit cincang halus untuk hazelnut.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 45 kalori, (1 g lemak jenuh, 0 g lemak tak jenuh ganda, 1 g lemak tak jenuh tunggal), kolesterol 12 mg, 40 mg natrium, 7 g karbohidrat, 0 g serat, 4 g gula, 1 g protein.