Daftar Isi:
Bahan
Petunjuk arah
-
Untuk kerak, dalam pengolah makanan menggabungkan jahe dan 2 sendok makan gula pasir. Tutup dan proses untuk membentuk remah halus. Dengan berjalannya prosesor, tambahkan mentega cair secara perlahan, proses sampai kombinasi. Tekan campuran secara merata ke bagian bawah wajan springform 9 inci. Dinginkan sampai kencang.
-
Sementara itu, panaskan dulu oven ke 350 ° F. Tempatkan krim keju di food processor. Tutup dan proses sampai halus. Tambahkan telur, labu, gula merah, minuman keras 1/2 cangkir, kayu manis, vanila, jahe, pala, dan cengkeh. Tutup dan proses sampai halus, berhenti sekali untuk mengikis sisi mangkuk. Tuang isian di atas kerak, oleskan merata.
-
Tempatkan wajan springform dalam loyang dangkal. Panggang selama 40 hingga 45 menit atau hingga ujungnya kencang dan bagian tengah tampak hampir diatur ketika diguncang dengan lembut.
-
Sementara itu, untuk topping, dalam mangkuk sedang, kombinasikan krim asam, gula pasir 1/4 cangkir, dan minuman keras 1/4 gelas. Pindahkan ke gelas ukur dengan bibir. Tanpa mengeluarkan cheesecake dari oven, tuangkan topping di atas cheesecake, sebarkan merata. Panggang selama 8 hingga 10 menit lebih banyak atau sampai ujung topping mulai menggelembung. Dinginkan sepenuhnya dalam loyang di rak kawat. Tutup dengan longgar dan dinginkan setidaknya selama 12 jam.
-
Untuk menyajikan, longgarkan ujung cheesecake dari sisi panci; lepaskan sisi panci. Potong cheesecake saat masih dingin dan kencang. Diamkan pada suhu kamar selama 20 menit sebelum disajikan. Taburi dengan hazelnut.
Fakta nutrisi
Per Penyajian: 491 kalori, (15 g lemak jenuh, 2 g lemak tak jenuh ganda, 10 g lemak tak jenuh tunggal), kolesterol 160 mg, 279 mg natrium, 42 g karbohidrat, 2 g serat, 27 g gula, 8 g protein.
