Taco sarapan yang lezat | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 8 6 inci tortilla jagung
• 1 sendok teh minyak sayur
• ¼ garam sendok teh
• Semprotan memasak antilengket
• 1 cangkir kentang giling parut beku
• 2 sendok makan paprika hijau cincang
• 4 butir telur, kocok sebentar
• 2 putih telur
• 5 sendok makan salsa
• ½ cangkir kacang hitam natrium tereduksi, dikeringkan dan dibilas
• ¼ cangkir keju cheddar rendah lemak parut (1 ons)
• Irisan kapur (opsional)
• Salsa (opsional)

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Posisikan rak oven di tengah-tengah oven. Memanaskan lebih dulu oven ke 375 ° F. Tumpuk tortilla dan bungkus dengan tisu basah. Microwave pada daya 100 persen (tinggi) sekitar 40 detik atau sampai hangat dan lunak. Sapukan dengan lembut kedua sisi tortilla dengan minyak; taburi dengan garam. Geser rak oven sedikit keluar. Tutup setiap tortilla dengan hati-hati di atas dua batang rak oven, membentuk cangkang dengan pantat rata (sisi-sisi akan menggantung lebih jauh saat dipanggang). Panggang sekitar 7 menit atau hingga garing. Dengan menggunakan penjepit, pindahkan cangkang hangat ke piring.

• Langkah 2

  Sementara itu, lumuri sedikit wajan antilengket dengan semprotan memasak; wajan panas di atas api sedang-tinggi. Tambahkan kentang merah hash dan paprika; masak selama 2 hingga 3 menit atau sampai kentang berwarna cokelat muda, aduk sesekali. Kurangi panas sampai sedang. Dalam mangkuk kecil, kombinasikan telur, putih telur, dan 1 sendok makan salsa. Tuang campuran telur di atas campuran kentang dalam wajan. Masak, tanpa diaduk, sampai campuran mulai mengatur di bagian bawah dan di sekitar tepi. Dengan menggunakan spatula atau sendok besar, angkat dan lipat campuran telur yang sudah dimasak sebagian sehingga bagian mentah mengalir di bawahnya. Lanjutkan memasak dengan api sedang selama 2 hingga 3 menit atau sampai campuran telur matang, tetapi masih mengkilap dan lembab. Segera angkat dari api.

• Langkah 3

  Sendok campuran telur ke dalam kulit tortilla. Taburi kacang dan 4 sendok makan salsa; taburi dengan keju. Jika diinginkan, sajikan dengan potongan jeruk nipis dan salsa tambahan.

Untuk Menuju ke Depan:

Persiapkan seperti yang diperintahkan pada Langkah 1, kecuali kerang dingin sepenuhnya di rak oven. Bungkus dengan kertas timah dan simpan pada suhu kamar hingga 24 jam. Lanjutkan sesuai petunjuk.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 238 kalori, (3 g lemak jenuh, 2 g lemak tak jenuh ganda, 2 g lemak tak jenuh tunggal), kolesterol 191 mg, 498 mg natrium, 28 g karbohidrat, 3 g serat, 2 g gula, 14 g protein.