Cara memasak biji labu | rumah & kebun yang lebih baik

Langkah 1: Pilih labu

Biji labu terbaik untuk dipanggang berasal dari labu kecil, seperti yang terlihat di sini. Alih-alih memotong batang untuk mengambil biji labu, cukup potong labu menjadi dua.

Sebelum belajar cara memanggang biji labu, ada baiknya Anda memilih labu dengan biji terbaik. Biji labu dari ukiran atau pai labu berfungsi dengan baik, tetapi hindari biji dari labu putih dekoratif. Jika Anda ingin memanggang 1 cangkir biji labu, beli labu 10 hingga 14 pon. Biji yang lebih kecil adalah biji labu terbaik untuk dipanggang; biji labu yang lebih besar cenderung menyembul dalam oven dan menjadi keras. Kiat: Anda juga dapat menggunakan metode ini untuk memanggang biji dari labu musim dingin seperti labu butternut atau labu biji.

Langkah 2: Buang biji labu

Mintalah anak-anak membantu memanen biji labu sebagai bagian dari proses ukiran labu.

Menghapus biji labu untuk dipanggang adalah kegiatan yang menyenangkan, meski berantakan yang disukai anak-anak. Anda mungkin ingin meletakkan kertas di lantai atau meja untuk memudahkan pembersihan.

Potong lubang besar di bagian atas (ujung batang) labu, dan lepaskan bagian atas menggunakan batang sebagai pegangan. Untuk labu yang lebih kecil, Anda dapat memotong labu menjadi dua dari atas ke bawah.

Dengan menggunakan sendok logam pegangan panjang atau tangan Anda, lepaskan biji dari labu.

Bilas biji labu dalam air sampai ampas dan benang terbuang; menguras.

Langkah 3: Keringkan dan panggang biji labu

Panggang biji labu di atas loyang untuk mengeringkannya. Atau, Anda bisa mengeringkan biji pada suhu kamar semalaman.

Selanjutnya, keringkan biji labu Anda. Pengeringan membantu mencegah biji labu yang terlalu kenyal. Berikut cara mengeringkan oven dan memanggang camilan biji labu Anda:

Memanaskan lebih dulu oven ke 325 derajat F.
Sebarkan 1 cangkir biji labu di atas loyang kertas 8x8x2 inci yang dilapisi kertas.
Panggang bijinya, tanpa tutup, selama 1 jam. Ini memungkinkan biji labu mengering.

Kiat: Anda bisa mengeringkan biji pada suhu kamar alih-alih dipanggang. Biarkan biji labu yang sudah dibilas di atas loyang kertas yang dilapisi kertas, terbuka, pada suhu kamar selama 24 hingga 48 jam, aduk sesekali sampai kering. Hapus perkamen; Bumbui dan panggang seperti yang diarahkan di bawah ini, tetapi tingkatkan waktu memanggang menjadi sekitar 30 menit atau sampai terpanggang, aduk dua kali.

Langkah 4: Panggang biji labu

Menghapus cangkang putih, atau lambung, dari biji labu mengungkapkan biji oval hijau, yang disebut pepitas. Meskipun tidak perlu untuk menghapus kulit biji labu, Anda dapat melakukannya dengan menghancurkan lambung dengan rolling pin dan membawa benih dan 1 gelas air sampai mendidih. Ini akan menyebabkan cangkang melayang ke permukaan dan benih tenggelam.

Sekarang Anda siap memanggang biji labu Anda.

Keluarkan kertas perkamen dari loyang.
Tambahkan 2 sendok teh minyak goreng dan 1/2 sendok teh garam. Jika diinginkan, tambahkan ½ sendok teh bubuk jintan atau bumbu favorit lainnya.
Panggang bijinya, terbuka, pada suhu 325 derajat F selama 10 hingga 15 menit atau sampai terpanggang, aduk sekali.
Pindahkan benih ke handuk kertas agar dingin. Ada banyak cara untuk menggunakan biji labu panggang Anda. Nikmati mereka untuk camilan asin langsung dari tangan Anda, tambahkan ke campuran jejak favorit Anda atau semangkuk popcorn, atau gunakan untuk hiasan sup dan salad. Simpan biji labu panggang, tertutup, pada suhu kamar hingga satu minggu.

Tip: Jika Anda memiliki lebih dari 1 cangkir biji labu dari labu Anda, Anda dapat dengan mudah menggandakan atau tiga kali lipat resep. Cukup gunakan loyang 15x10x1 inci saat mengeringkan dan memanggang biji.