Cara membuat fondant | rumah & kebun yang lebih baik

Apa itu Fondant?

Fondant tradisional adalah campuran air gula bubuk sederhana yang dimasak hingga tahap bola lunak. Setelah matang, fondant bisa dikocok dan diuleni sampai lentur, kemudian dibentuk menjadi hiasan atau permen. Fondant telah merevolusi dekorasi kue dan cupcake, itulah sebabnya ia sering disebut sebagai "cake fondant." Campuran serbaguna ini dapat diwarnai, dibumbui, digulung, dicetak, dan dipotong menjadi bentuk apa pun. Itu juga dapat mencakup seluruh kue atau cupcake. Meskipun Anda dapat membeli fondant, buatan sendiri lebih lembut dan lebih mudah dikerjakan. Juga, tidak seperti kesukaan komersial, fondant yang baru dibuat biasanya memiliki rasa yang lebih baik. Fondant buatan rumah tradisional memerlukan berdiri di atas kompor panas dengan termometer permen, tetapi resep fondant mudah ini disiapkan dalam microwave tanpa perlu termometer permen. Itu dibuat dengan marshmallow, baking white chocolate, dan vanilla - dan rasanya semanis kelihatannya.

Bonus: Curi Ide Kue Paling Kreatif Kami

Cara Membuat Fondant Marshmallow

Dalam mangkuk aman-microwave sedang, kombinasikan 3 cangkir marshmallow kecil; 1/2 ons cokelat kue putih cincang halus dengan cocoa butter; 1 sendok makan mentega, potong; dan 1-1 / 2 sendok teh susu atau krim kocok.

Microwave dengan suhu tinggi sekitar 1 menit atau sampai marshmallow mulai meleleh dan bengkak. Aduk campuran marshmallow sampai rata (jika perlu, kembalikan ke microwave untuk terus meleleh).
Aduk 1 sendok teh vanilla bening * ke dalam campuran marshmallow. Aduk 1-1 / 2 cangkir gula halus.
Taburkan permukaan kerja dengan sekitar 1/2 cangkir gula bubuk. Pindahkan campuran marshmallow ke permukaan kerja yang sudah disiapkan dan mulailah menguleni. Taburi dengan gula bubuk tambahan sesuai kebutuhan, uleni sampai fondant halus dan tidak lengket lagi (sekitar 10 menit). Gunakan fondant segera; untuk penyimpanan, lihat tips, di bawah ini .

* Kiat: Vanilla bening dapat ditemukan di departemen hobi dan kerajinan tangan yang menghias kue.

Kiat untuk Bekerja dengan Fondant

Fondant bisa mengering dengan cepat. Jika Anda perlu menyimpannya dalam waktu singkat, bungkuslah dengan bungkus plastik dan simpan dalam kantong plastik yang dapat ditutup kembali.
Untuk penyimpanan yang lebih lama, gulung fondant menjadi bola, lalu lapisi dengan mentega putih. Bungkus dengan bungkus plastik, kemudian tempatkan fondant yang terbungkus dalam wadah kedap udara. Simpan hingga 2 bulan. Jangan mendinginkan atau membekukan fondant.
Jika fondant terlalu lunak atau lengket untuk digulung, uleni sedikit gula bubuk tambahan.
Anda mungkin ingin berinvestasi dalam tikar silikon untuk mengeluarkan fondant untuk permukaan yang halus dan mudah dilepaskan.
Pastikan tangan Anda bersih saat memegang fondant, dan hindari mengenakan pakaian dengan serat yang mungkin luruh.
Jika Anda menutupi kue atau cupcakes dengan fondant, pertama-tama tutupi sedikit dengan glaze atau frosting buttercream untuk menciptakan permukaan yang halus.

Cara Mewarnai Fondant dan Flavour Fondant

Spektrum warna tersedia dalam pewarna makanan gaya pasta. Keuntungan menggunakan pewarna makanan pasta untuk fondant warna adalah bahwa warna tidak akan diencerkan ketika Anda mencampurnya dengan fondant putih. Gunakan warna sebagai paket atau gabungkan untuk membuat warna khusus. Warna pasta makanan tersedia di toko hobi dan kerajinan.

Tip: Pakailah sarung tangan plastik untuk menghindari perubahan warna pada tangan Anda. Jika Anda menggunakan warna berbeda, Anda perlu menggunakan beberapa pasang sarung tangan.

Untuk menyesuaikan rasa fondant Anda, cukup ganti vanilla dalam resep di atas dengan beberapa tetes ekstrak favorit Anda, seperti almond, lemon, atau jeruk.

Cara Meluncurkan Fondant

Untuk menggunakan fondant, gulung dengan rolling pin pada permukaan yang dilapisi dengan gula bubuk tambahan. Untuk lembaran besar untuk menutupi kue dan kue cupcakes dan untuk memotong dekorasi, gulunglah selembar kertas setebal 1/8 inci. Jika Anda akan menutup kue, Anda mungkin ingin berinvestasi dalam rolling pin khusus lebar yang dirancang untuk fondant.

Cara Menghias dengan Fondant

Sekarang setelah fondant Anda dibuat, gunakan alat dan teknik ini untuk menghias.

Roda kue atau embosser pemotong: Alat-alat ini sangat cocok untuk memotong strip dekoratif untuk tepi atau perbatasan. Anda juga dapat membuat pola menarik langsung pada selembar fondant, seperti pola selimut.
Cutters: Pemotong berbentuk kecil yang dirancang hanya untuk fondant tersedia di toko-toko yang membawa persediaan dekorasi kue. Gunakan teknik yang sama untuk memotong bentuk fondant saat Anda menggunakan pemotong kue untuk memotong kue berbentuk.
Taburan gula atau glitter yang dapat dimakan: Taburkan ini ke fondant untuk aksen dampak tinggi. Ini sangat cocok untuk aksen kecil yang terbuat dari fondant, seperti bunga, daun, dan huruf alfabet.

Kue Fondant Favorit Kami

Kadang-kadang disebut "cake fondant, " campuran ini dibuat untuk dekorasi kue. Dapatkan inspirasi dari beberapa kue fondant favorit kami, lalu gunakan resep fondant kami yang mudah untuk membuatnya sendiri.