Daftar Isi:
Bahan
Petunjuk arah
-
Dalam mangkuk kecil, campurkan serpihan kentang dan air mendidih; campur dengan baik. Sisihkan selama sekitar 15 hingga 20 menit atau sampai suam-suam kuku (120 derajat F hingga 130 derajat F).
-
Lumuri dua panci roti berukuran 8x4x2 inci atau panci roti berukuran 9x5x3 inci; kesampingkan wajan.
-
Dalam mangkuk besar, lembutkan ragi dalam 1 gelas air hangat, aduk dengan sendok untuk mencampur. Tambahkan madu dan garam.
-
Tambahkan kentang suam-suam kuku ke dalam campuran ragi. Tambahkan telur kocok dan aduk campuran dengan baik.
-
Tambahkan tepung sebanyak mungkin, sekitar satu cangkir sekaligus, aduk rata dengan tangan setelah setiap tambahan.
-
Belok ke permukaan dengan sedikit tepung. Uleni tepung yang tersisa agar adonan menjadi agak kaku dan halus (total 6-8 menit). Bentuk menjadi bola.
-
Tempatkan adonan dalam mangkuk agak berminyak; Putar sekali untuk meminyaki permukaan. Tutup dan biarkan mengembang di tempat yang hangat sampai dua kali lipat (45 hingga 60 menit).
-
Pukul adonan ke bawah. Ubah adonan menjadi permukaan tepung ringan. Bagi adonan menjadi dua. Tutup dan biarkan istirahat selama 10 menit.
-
Bentuk setiap bagian adonan menjadi roti. Tempatkan di panci yang sudah disiapkan. Tutup dan biarkan mengembang di tempat yang hangat sampai hampir dua kali lipat (30 hingga 40 menit).
-
Panggang dalam oven 375 derajat F selama 30 hingga 35 menit atau sampai roti terdengar hampa saat diketuk. Tutup secara longgar dengan kertas timah selama 10 menit terakhir untuk mencegah penumpukan berlebih, jika perlu. Angkat dari panci dan dinginkan di rak kawat. Membuat 2 roti (32 porsi).
