Rebusan Irlandia dengan krim asam mint | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 12 ons daging domba tanpa tulang, ramping, potong dadu 1 inci
• 2 cangkir kaldu sapi
• ¼ garam sendok teh
• ⅛ sendok teh lada
• 1 daun salam
• 3 kentang sedang, kupas dan potong menjadi 1 inci
• 2 bawang sedang, potong-potong
• 1 ½ cangkir irisan wortel
• ½ sendok teh thyme kering, dilumatkan
• ½ sendok teh kemangi kering, dilumatkan
• ½ gelas bir dingin atau air
• 2 sendok makan tepung serbaguna
• ⅓ cangkir krim asam susu
• 2 sendok teh potongan mint segar

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Dalam panci besar atau oven Belanda, kombinasikan domba, kaldu, garam, merica, dan daun salam. Didihkan; mengurangi panas. Tutup dan didihkan selama 30 menit. Skim dari campuran daging. Tambahkan kentang, bawang, wortel, thyme, dan basil. Tutup dan masak perlahan selama 30 menit atau sampai sayuran lunak. Buang daun salam.

• Langkah 2

  Dalam mangkuk kecil, aduk bir atau air ke tepung. Aduk campuran daging. Masak dan aduk sampai mengental dan berbuih. Masak dan aduk 1 menit lagi.

• Langkah 3

  Untuk menyajikannya, aduk krim asam dan mint bersama-sama. Dollop masing-masing melayani dengan campuran krim asam. Untuk 4 porsi.

Kiat

Campurkan krim asam dan mint; tutup dan dinginkan hingga 24 jam.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 327 kalori, (4 g lemak jenuh, 65 mg kolesterol, 625 mg natrium, 35 g karbohidrat, 23 g protein.