Pedoman dan persyaratan tata letak dapur untuk diketahui sebelum merombak | rumah & kebun yang lebih baik

Sebelum Anda dapat merombak dapur Anda, ada beberapa persyaratan yang harus Anda ketahui. Seberapa tinggi seharusnya countertops? Berapa banyak ruang di sekitar peralatan dapur? Dan bagaimana dengan ukuran area pendaratan? National Kitchen & Bath Association (NKBA), asosiasi perdagangan nirlaba untuk industri dapur dan kamar mandi, merekomendasikan pedoman berikut untuk rencana lantai dapur.

NKBA mengembangkan pedoman tata letak desain dapur untuk memberi para desainer praktik perencanaan yang baik yang mempertimbangkan kebutuhan khas pengguna. Sebuah komite ahli dalam desain dapur meninjau tren gaya hidup dan desain dan persyaratan kode bangunan model untuk memastikan perencana tata letak dapur mempromosikan kesehatan, keselamatan, dan kesejahteraan konsumen. Penelitian relevan yang relevan dan penelitian baru tentang penyimpanan memberikan dasar bagi pedoman yang diperbarui ini.

Pedoman Tata Letak Dapur Dasar

Ada beberapa aturan yang harus dipatuhi semua tata letak dapur untuk memastikan ruangan berfungsi dengan baik. Pedoman desain dapur ini menjamin ruang kerja keras yang paling sesuai dengan kebutuhan Anda.

Persyaratan Izin Pintu

1. Pintu Masuk: Dalam denah lantai dapur, pembukaan pintu yang jelas harus memiliki lebar minimal 34 inci. Ini akan membutuhkan pintu minimal 2 kaki 10 inci.

2. Gangguan Pintu : Tidak boleh ada pintu masuk yang mengganggu operasi peralatan yang aman, dan pintu alat tidak boleh saling mengganggu.

Pedoman untuk Pusat Pekerjaan Dapur

1. Jarak Antar Pusat Kerja : Alat dapur utama dan area pendaratan / kerja di sekitarnya membentuk pusat kerja. Jarak antara tiga pusat kerja utama (permukaan memasak, bak cuci / persiapan primer, dan penyimpanan pendingin) membentuk segitiga kerja. Dalam denah lantai dapur dengan tiga pusat kerja, jumlah dari tiga jarak yang ditempuh harus sama dengan tidak lebih dari 26 kaki tanpa kaki tunggal dari segitiga berukuran kurang dari 4 kaki atau lebih dari 9 kaki. Banyak dapur seperti ini adalah tata ruang dapur dengan sebuah pulau.

Ketika tata letak desain dapur mencakup lebih dari tiga alat / pusat kerja utama, setiap jarak perjalanan tambahan ke alat / pusat kerja lain harus berukuran tidak kurang dari 4 kaki dan tidak lebih dari 9 kaki. Setiap kaki diukur dari bagian depan tengah alat / wastafel.

Tidak ada kaki segitiga kerja yang memotong pulau / semenanjung atau hambatan lain lebih dari 12 inci.

2. Pusat Kerja Terpisah : Rintangan tinggi, kedalaman, penuh tinggi, seperti kabinet oven tinggi, lemari dapur tinggi, atau kulkas, tidak boleh memisahkan dua pusat kerja utama. Unit sudut tinggi yang tersembunyi dengan benar tidak akan mengganggu alur kerja dan dapat diterima.

3. Work Triangle Traffic : Saat mendesain tata letak dapur, tidak ada pola lalu lintas utama yang harus melintasi segitiga kerja dasar.

4. Work Aisle : Lebar lorong kerja harus setidaknya 42 inci untuk satu juru masak dan setidaknya 48 inci untuk beberapa koki. Ukur antara meja depan, lemari tinggi, dan / atau peralatan.

5. Jalan setapak: Lebar jalan setapak harus setidaknya 36 inci. Denah lantai dapur terbuka cenderung memiliki jalan setapak yang lebih luas daripada kebanyakan.

Persyaratan Tata Letak Dapur untuk Peralatan

1. Penempatan Mesin Pencuci Piring : Temukan tepi terdekat mesin pencuci piring utama dalam jarak 36 inci dari tepi terdekat bak cuci / persiapan.

Sediakan setidaknya 21 inci ruang berdiri di antara tepi mesin pencuci piring dan bagian depan meja, peralatan, dan / atau lemari, yang ditempatkan di sudut kanan ke mesin pencuci piring. Dalam pemasangan diagonal, 21 inci diukur dari pusat wastafel ke tepi pintu mesin cuci piring dalam posisi terbuka.

2. Tempat Sampah : Sertakan setidaknya dua tempat sampah dalam desain dapur Anda. Letakkan satu di dekat masing-masing bak cuci / persiapan dan sedetik untuk didaur ulang baik di dapur atau di dekatnya.

3. Auxiliary Sink : Setidaknya 3 inci muka meja harus disediakan di satu sisi wastafel bantu dan 18 inci permukaan meja di sisi lain, keduanya sama tingginya dengan wastafel.

4. Penempatan Pembersihan / Persiapan Wastafel : Jika dapur hanya memiliki satu wastafel, cari di tempat yang bersebelahan dengan atau di seberang permukaan memasak dan lemari es.

Persyaratan Tempat Duduk Dapur

Kecuali jika Anda ingin lutut yang memar, penting untuk mengetahui tinggi ruang bebas bangku standar. Setelah denah lantai dapur Anda dipetakan, lihat detail tempat duduk dapur dasar ini.

1. Izin Lalu Lintas di Tempat Duduk : Di tata ruang dapur kecil, izin tempat duduk sangat penting. Di area tempat duduk di mana tidak ada lalu lintas melewati tempat duduk, biarkan jarak 32 inci dari tepi meja / meja ke dinding atau halangan lain di belakang area tempat duduk.

• Jika lalu lintas melewati belakang tempat duduk, biarkan setidaknya 36 inci melewati.
• Jika lalu lintas melewati belakang tempat duduk, biarkan setidaknya 44 inci melewati.

2. Izin Duduk : Area tempat duduk dapur harus memasukkan setidaknya izin berikut:

• 30 inci untuk meja / penghitung tinggi dengan ruang penghitung sedalam 18 inci dan 18 inci untuk setiap ruang makan.
• Penghitung setinggi 36 inci dengan ruang penghitung sedalam 15 inci kali 15 inci untuk masing-masing tempat duduk, dan ruang lutut jernih minimal 15 inci.
• Penghitung setinggi 42 inci dengan ruang penghitung sedalam 12 inci dengan lebar 12 inci untuk setiap tamu yang duduk dan ruang lutut jernih 12 inci.

Rekomendasi Meja Dapur

Tata letak desain dapur yang baik memiliki ruang meja yang cukup untuk menangani pekerjaan persiapan dan peralatan kecil. Tambahkan desain pulau dapur ke dapur Anda dan Anda akan bisa menguasai makanan apa pun. Gunakan pedoman kami untuk countertops dapur, sebelumnya, untuk menjamin tata letak yang efisien.

1. Ruang Meja: Sebanyak 158 inci bagian depan meja, dalam 24 inci, dengan setidaknya 15 inci jarak bebas di atas, diperlukan untuk mengakomodasi semua penggunaan, termasuk area pendaratan, area persiapan / kerja, dan penyimpanan. Tata ruang dapur dengan kurang akan kesulitan untuk memiliki ruang untuk peralatan meja umum.

Garasi alat bawaan yang membentang ke atas meja dapat dihitung terhadap rekomendasi bagian depan meja total, tetapi dapat mengganggu area pendaratan.

2. Tepi Meja : Tentukan sudut terpotong atau bulat daripada tepi tajam pada semua penghitung.

3. Persiapan / Pekerjaan A rea : Sertakan bagian dari meja kontinu setidaknya 36 inci dengan 24 inci langsung di sebelah wastafel untuk persiapan utama / area kerja.

Persyaratan Alat Memasak

Sebagian besar peralatan dapur membutuhkan ruang untuk ventilasi, keselamatan, atau keduanya. Ikuti aturan tata ruang dapur standar ini untuk peralatan untuk memastikan ruang memasak Anda fungsional, dan yang paling penting, aman.

1. Izin Permukaan Memasak : Berikan jarak 24 inci antara permukaan memasak dan permukaan yang tidak mudah terbakar yang terlindungi di atasnya.

Persyaratan Kode:

• Diperlukan setidaknya 30 inci jarak antara permukaan memasak dan permukaan yang tidak terlindung / mudah terbakar di atasnya.
• Jika kombinasi tudung gelombang mikro digunakan di atas permukaan pemasakan, maka spesifikasi pabrikan harus dipatuhi.

Lihat spesifikasi pabrik atau kode bangunan lokal untuk pertimbangan lain pada tata letak desain dapur Anda.

2. Ventilasi Permukaan Memasak : Menyediakan sistem ventilasi dengan ukuran yang benar untuk semua peralatan permukaan memasak. Minimum yang disarankan adalah 150 CFM.

Persyaratan Kode:

• Spesifikasi produsen harus dipatuhi.
• Tingkat pembuangan minimum yang disyaratkan untuk tudung yang disalurkan adalah 100 CFM, dan harus disalurkan ke luar.
• Udara make-up, udara segar yang dibawa masuk untuk menggantikan udara yang habis, mungkin perlu disediakan. Lihat kode lokal.

3. Keamanan Permukaan Memasak :

• Jangan letakkan permukaan memasak di bawah jendela yang bisa dioperasikan.
• Perawatan jendela di atas permukaan memasak tidak harus menggunakan bahan yang mudah terbakar.
• Pemadam api harus ditempatkan di dekat pintu keluar dapur dari peralatan memasak.

4. Penempatan Oven Microwave : Cari oven microwave setelah mempertimbangkan tinggi dan kemampuan pengguna. Lokasi ideal untuk bagian bawah microwave adalah 3 inci di bawah bahu pengguna prinsip, tetapi tidak lebih dari 54 inci di atas lantai.

Beberapa rencana tata ruang dapur untuk microwave akan tertanam di pulau. Jika oven microwave diletakkan di bawah meja, bagian bawah oven harus setidaknya 15 inci dari lantai yang sudah jadi.

Pedoman untuk Area Pendaratan Dapur

Tanpa area pendaratan yang dibangun ke dalam tata ruang dapur Anda, Anda tidak akan tahu di mana harus meletakkan wajan lasagna panas langsung dari oven. Area pendaratan menempatkan ruang meja di tempat yang paling Anda butuhkan. Ikuti panduan area pendaratan dapur ini, di bawah ini.

1. Area Pendaratan Kulkas : Sertakan setidaknya:

• 15 inci area pendaratan di sisi pegangan lemari es, atau
• 15 inci area pendaratan di kedua sisi kulkas berdampingan, atau
• 15 inci area pendaratan yang tidak lebih dari 48 inci di depan kulkas, atau
• 15 inci area pendaratan di atas atau berdekatan dengan alat pendingin gaya undercounter, seperti kulkas anggur.

2. Area Pendaratan Permukaan Memasak : Termasuk area pendaratan minimal 12 inci di satu sisi permukaan memasak dan 15 inci di sisi lainnya.

Untuk alasan keamanan, dalam situasi pulau atau semenanjung, meja juga harus memanjang minimal 9 inci di belakang permukaan memasak jika tinggi penghitungnya sama dengan alat memasak permukaan.

Untuk konfigurasi tertutup, pengurangan jarak bebas harus sesuai dengan instruksi pabrikan peranti atau per kode lokal. (Ini mungkin tidak menyediakan area pendaratan yang memadai.)

3. Area Pendaratan Pembersihan / Persiapan Tenggelam : Dalam tata ruang desain dapur besar dan kecil, sertakan setidaknya area pendaratan selebar 24 inci ke satu sisi wastafel dan setidaknya area pendaratan selebar 18 inci di sisi lain. Area pendaratan diukur sebagai bagian depan meja yang berdekatan dengan wastafel dan / atau alat. Meja harus memiliki kedalaman setidaknya 16 inci dan harus 28 inci hingga 45 inci di atas lantai jadi untuk memenuhi syarat.

Jika semua meja di wastafel tidak pada ketinggian yang sama, maka rencanakan area pendaratan 24 inci di satu sisi wastafel dan 3 inci dari permukaan meja di sisi lain, keduanya sama tingginya dengan wastafel.

Area pendaratan 24 inci yang direkomendasikan dapat dipenuhi oleh 3 inci bagian depan meja dari tepi wastafel ke sudut bagian dalam meja jika lebih dari 21 inci bagian depan meja tersedia di bagian belakang.

4. Area Pendaratan Microwave : Berikan setidaknya area pendaratan 15 inci di atas, di bawah, atau berdekatan dengan sisi pegangan oven microwave.

5. Area Pendaratan Oven : Sertakan setidaknya area pendaratan 15 inci di sebelah atau di atas oven.

Paling tidak area pendaratan 15 inci yang jaraknya tidak lebih dari 48 inci dari oven dapat diterima jika alat tidak membuka jalan setapak.

6. Menggabungkan Area Pendaratan : Jika dua area pendaratan berbatasan satu sama lain, tentukan minimum baru untuk dua ruang yang berdampingan dengan mengambil lebih lama dari dua persyaratan area pendaratan dan menambahkan 12 inci.