Kolaches | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 4 - 4, 5 cangkir tepung serbaguna
• 1 paket ragi kering aktif
• ½ sendok teh bubuk pala atau pala
• 1 cangkir susu
• ½ cangkir mentega
• ¼ gelas gula pasir
• 1 sendok teh garam
• 2 telur
• 1 sendok teh vanila
• 1 sendok teh kulit lemon parut halus (opsional)
• Biji poppy kalengan, tanggal, ceri, atau isian pie aprikot atau isian kue dan pastry
• 1 butir telur
• 1 sendok makan susu
• Gula bubuk yang diayak

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Dalam mangkuk besar, aduk 2 cangkir tepung, ragi, dan pala atau pala; menyisihkan. Dalam panci sedang panaskan dan aduk susu, mentega, gula pasir, dan garam sampai hangat (120 derajat F. hingga 130 derajat F.) dan mentega hampir meleleh. Tambahkan campuran susu ke dalam campuran kering bersama 2 butir telur dan vanila. Kocok dengan mixer listrik pada kecepatan rendah hingga sedang selama 30 detik, terus-menerus menggesek sisi mangkuk. Kocok dengan kecepatan tinggi selama 3 menit. Dengan menggunakan sendok kayu, aduk kulit lemon, jika menggunakan, dan sebanyak mungkin tepung yang tersisa.

• Langkah 2

  Ubah adonan menjadi permukaan tepung ringan. Uleni tepung yang tersisa agar adonan menjadi agak lunak, halus dan elastis (total 3 hingga 5 menit). Bentuk adonan menjadi bola. Tempatkan dalam mangkuk agak berminyak; belok sekali. Penutup; biarkan naik di tempat yang hangat sampai dua kali lipat (1 jam).

• Langkah 3

  Pukul adonan. Belok ke permukaan berupa serbuk ringan. Bagi adonan menjadi dua. Tutup dan biarkan istirahat selama 10 menit. Gulung setiap bagian adonan menjadi persegi panjang 12x8 inci. Potong setiap persegi panjang menjadi enam kotak 4x4 inci. Tempatkan satu sendok teh bundar berisi isian ke tengah setiap kotak. Olesi 4 sudut setiap kotak dengan air. Gambar sudut-sudutnya dan tekan dengan lembut bersama-sama. Letakkan di atas loyang yang dilumasi dengan baik 2 inci terpisah.

• Langkah 4

  Penutup; biarkan naik lagi hingga dua kali lipat (30 hingga 45 menit). Olesi dengan telur kocok dengan 1 sendok makan susu. Panggang dalam oven 375 derajat F. sekitar 15 menit atau sampai berwarna emas. Dinginkan di rak kawat. Debu dengan gula halus. Membuat 12.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 335 kalori, (5 g lemak jenuh, 75 mg kolesterol, 293 mg natrium, 50 g karbohidrat, 3 g serat, 7 g protein.