Selai lemon-berry | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 3 - 4 lemon
• 6 gelas gula
• 4 cangkir stroberi yang dihancurkan
• 2 cangkir blueberry yang dihancurkan
• 2 cangkir raspberry yang dihancurkan
• 1 sendok teh bubuk kayu manis

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Hapus 2 Tbsp. zest dan peras 1/2 cangkir jus dari lemon. Dalam panci berat 6-8 liter menggabungkan gula, buah hancur, dan kulit lemon dan jus. Didihkan dengan api sedang, aduk terus. Rebus dengan lembut, terbuka, 25 hingga 30 menit atau hingga lembar campuran dari sendok logam dan mencapai 220 ° F, aduk terus. Kocok dalam kayu manis sampai tercampur rata.

• Langkah 2

  Masukkan selai panas ke dalam guci pengalengan setengah pint yang panas dan disterilkan, menyisakan headspace 1/4-inci. Usap pelek guci; sesuaikan kelopak dan ulir sekrup.

• Langkah 3

  Proses mengisi stoples dalam canner air mendidih 5 menit (mulai waktu ketika air kembali mendidih). Hapus botol dari canner; dinginkan di rak kawat.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 37 kalori, (0 g lemak jenuh, 0 g lemak tak jenuh ganda, 0 g lemak tak jenuh tunggal), 0 mg kolesterol, 0 mg natrium, 10 g karbohidrat, 0 g serat, 9 g gula, 0 g protein.