Shortcakes lemon-ringan | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 1 ½ cangkir tepung serbaguna
• 2 sendok makan gula
• 1 ½ sendok teh baking powder
• ⅓ cangkir mentega
• 1 butir telur kocok
• ⅓ gelas setengah-setengah, krim ringan, atau susu
• 2 sendok teh kulit lemon yang sudah dicacah halus
• 1 putih telur sedikit dikocok
• 2 sendok makan butiran kasar atau gula pasir
• 3 ½ gelas irisan stroberi
• 1 ½ gelas rasberi
• ⅓ gelas gula
• 3 sendok makan Grand Marnier atau jus jeruk
• 5 sendok teh potongan mint segar
• ½ cangkir krim kocok, kocok

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Memanaskan lebih dulu oven ke 450 derajat F. Untuk kue pendek, dalam mangkuk sedang aduk bersama tepung, 2 sendok makan gula, dan baking powder. Potong mentega sampai campuran menyerupai remah kasar. Buat sumur di tengah campuran kering.

• Langkah 2

  Dalam mangkuk kecil, aduk-aduk telur, setengah-setengah, dan kulit lemon. Tambahkan campuran telur sekaligus ke campuran kering. Dengan menggunakan garpu, aduk sampai lembab.

• Langkah 3

  Balikkan adonan menjadi permukaan tepung ringan. Uleni adonan dengan lembut selama 10 hingga 12 kali atau sampai adonan hampir rata. Tepuk adonan menjadi persegi 6 inci. Menggunakan pisau berupa serbuk, potong kotak menjadi sembilan kotak 2 inci. Kemudian potong setiap kotak secara diagonal menjadi dua.

• Langkah 4

  Tempatkan segitiga di atas loyang tanpa ungreased. Olesi bagian atas dengan putih telur kocok; taburi dengan sedikit gula kasar atau gula pasir tambahan. Panggang selama 8 hingga 10 menit atau hingga berwarna keemasan. Hapus segitiga kue pendek dari loyang; dinginkan di rak kawat.

• Langkah 5

  Sementara itu, dalam mangkuk besar, aduk stroberi, rasberi, gula 1/3 cangkir, Grand Marnier atau jus jeruk, dan 4 sendok teh mint yang dipotong. Tutup dan letakkan di lemari es hingga dingin 1 jam. Untuk setiap sajian, sendokkan campuran berry ke piring pencuci mulut. Tempatkan tiga segitiga kue pendek pada campuran berry. Tambahkan krim kocok dan hiasi dengan sisa mint. Untuk 6 porsi.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 431 kalori, (12 g lemak jenuh, 95 mg kolesterol, 228 mg natrium, 55 g karbohidrat, 4 g serat, 6 g protein.